Maître/jefe de Sala

RESPONSABILIDADES

1. **Planificación y organización**: planificar el servicio de catering siguiendo las instrucciones planteadas por el cliente y la Dirección de Eventos. Definir los procesos a seguir antes, durante y después. Reuniones de briefing al personal.

2. **Supervisión del Personal**: Coordinar, supervisar y liderar el equipo de camareros y personal de apoyo en eventos. Organizar los turnos de trabajo.

3. **Coordinación con Cocina**: Mantener una comunicación constante con el personal de cocina para asegurar una sincronización efectiva en el servicio.

4. **Montaje y desmontaje de salas**: realizar el montaje de las salas con la disposición indicada para el evento (teatro, coctel, banquete, etc.) y supervisar los proveedores externos (escenario, decoración floral, entre otros). Desmontaje al acabar el evento, garantizando que la recogida, la devolución de elementos, y demás factores se llevan a cabo correctamente.

5. **Control de Inventarios**: Supervisar y controlar el inventario de suministros de eventos (utensilios, vajilla, material, etc.). Realizar pedidos cuando sea necesario.

6. **Mantenimiento de Normas de Higiene**:Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene y limpieza de acuerdo con las regulaciones sanitarias.

7. **Mantenimiento**:organizar los espacios para que en todo momento estén en perfecto estado.

8. **Gestión de Eventos Especiales**: Coordinar y supervisar eventos especiales, como cenas privadas, asegurando un servicio personalizado y de alta calidad.

**Requisitos**:

- Experiência previa en roles similares, preferiblemente en restaurantes de alta categoría.
- Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Conocimiento profundo de prácticas de servicio y etiqueta en la industria de restaurantes.
- Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y manejar situaciones bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo noches y fines de semana.
- Título de manipulación de Alimentos

Tipo de puesto: Jornada completa

Experiência:

- Maître/Jefe de sala: 1 año (Obligatorio)

Licencia/Certificación:

- Carnet de Manipulación de alimentos (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial