F&b Manager Melia Barcelona Sky
hace 2 semanas
“Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista”
En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro. Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.
En Meliá Hotels & Resorts ponemos nuestra alma y nuestra pasión en todo aquello que hacemos para que nuestros huéspedes puedan vivir una experiência única, llena de la calidez y la hospitalidad propias de nuestro origen español. Si eres detallista, te gusta superarte cada día en un entorno que destaca por un trato personalizado al cliente; si te apetece trabajar en una marca de hoteles urbanos o vacacionales con estilo y quieres ser parte de un equipo formado por gente apasionada con lo que hace, no lo dudes, tu lugar está en Meliá Hotels & Resorts.
FOOD & BEVERAGE MANAGER
ÁMBITO: HOTEL- MODELO F&B CENTRALIZADO- REPORTA A: HOTEL MANAGER DEPARTAMENTO: F&B
MISIÓN: Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.
Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.
OPERATIONS
Ø Es responsable de la implantación, en el hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
Ø Es responsable de la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía
Ø Es responsable del cumplimiento de los estándares de F&B definidos por Hotel Services en su hotel y de la implantación de la oferta gastronómica de la zona, asegurando consistencia en el servicio, la más alta calidad en los procedimientos ejecutados y el cumplimiento del formato de presentación y servicio.
Ø En caso de cambio en la oferta gastronómica de los outlets centralizados, recibe las indicaciones definidas por parte del equipo de Hotel Services y elabora la propuesta del hotel en cuanto al % de adaptación local junto al Head Chef.
Ø Mensualmente, junto al Head Chef, envía al F&B Director / Executive Chef del CO el Menú Engineering de los Outlets del hotel, así como plan de acción en caso de ser necesario.
Ø Se asegura que todos los equipos de los distintos outlets conozcan los procedimientos de F&B de la compañía.
Ø Es responsable de comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&B Director / Manager del Centro de Operaciones
Ø Puede identificar y proponer mejoras en procesos que optimizan la eficiencia en bares y restaurantes al F&B Director / Manager del Centro de Operaciones
Ø Participa en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del área de F&B
Ø Participa en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.
PRESUPUESTO
Ø Colabora con el Director/Manager de F&B del Centro de Operaciones en la elaboración de los presupuestos anuales de bares y restaurantes, aportando toda la información necesaria.
Ø Es responsable del P&L -Operativa diaria (Corto Plazo), realizando seguimiento diario de costes y de ingresos.
Ø Es responsable de la gestión de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nível de bebida como de coste social (turnos, contratación, clima laboral )
Ø Verifica la correcta imputación de costes a través del USALI, controla el cumplimiento del presupuesto, el inventario, revisa los costes del departamento y da seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.
Ø Realiza seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos, personal (nível de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos), Reviewpro y Mistery guest.
Ø Pricing: en base a las políticas de precios de los outlets, elabora las propuestas de precios junto con el HM que se trasladan al F&B Director del Centro de Operaciones para su validación.
INVERSIONES
Ø Analiza las necesidades del hotel y solicita las Inversiones de F&B relativas al PAI Operativo Anual
Ø Prepara el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad.
PROVEEDORES
Ø Informa a F&B Director / Executive Chef del CO de todas las incidencias con proveedores, tanto relacionadas con la calidad del producto como relacionadas con plazos de entrega.
Ø Responsable de solicitar las compras en plaza y de los productos fuera de catalogo necesarios para la operativa de alguno de sus hoteles por peticiones especiales de los clientes, faltas de suministro o eventos.
PREAPERTURAS
Ø Asegura la
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Assistant F&B Manager
hace 4 semanas
Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo“El mundo es tuyo con Meliá” Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más...
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Engineering Technician
hace 1 mes
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Valet - Meliá Barcelona Sky
hace 1 mes
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Cocinero - Meliá Barcelona Sky
hace 1 mes
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Cocinero - Meliá Barcelona Sky
hace 4 semanas
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Camarera de Pisos
hace 1 mes
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Restaurant Supervisor
hace 4 semanas
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Assistant F&b Manager
hace 7 días
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Técnico de Servicios Técnicos
hace 1 mes
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F&B Trainee
hace 2 semanas
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Camarero/a de Pisos- Melia Barcelona Sky
hace 3 días
Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Descubre un camino sin fronteras en Meliá, donde las posibilidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en diversos países y a ser parte de nuestra extensa familia global **Descrube algunos de los beneficios que te ofrecemos**: - **My MeliáRewards**:...
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Front Office Agent
hace 1 mes
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F&B Trainee
hace 2 semanas
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Assistant Manager F&b
hace 4 semanas
Barcelona, España Grupo Hotusa A tiempo completoEn Eurostars Hotel Company precisamos incorporar a un/a Assistant F&B Manager para la coordinación y gestión de los distintos outlets de uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Barcelona. El perfil buscado corresponde al de un profesional con al menos 3 años de experiência en hoteles de similar categoría. La persona seleccionada se encargará de...
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Assistant F&b Manager
hace 7 días
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F&B Trainee
hace 7 días
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F&B Trainee
hace 2 semanas
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Camarero/a de pisos- Melia Barcelona Sky
hace 3 días
Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels InternationalMisión: Te encargarás de asegurar las actividades del personal para garantizar los estándares de implantación de limpieza, desinfección y estilo de marca en las habitaciones y en las distintas zonas del hotel con el fin de ofrecer calidad requerida en el servicio al cliente y contribuir a los objetivos operativos,...
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Restaurant & Bar Manager - Prezzemolo (Meliá
hace 1 mes
Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo**_“El mundo es tuyo con Meliá”_** Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. **Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser...
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Fotógrafo de Bodas
hace 4 semanas
Barcelona, España Barcelona Sky A tiempo completoInformació de l'empresa- Empresa- Barcelona Sky- Descripció feina- Càrrec vacant**Fotógrafo de bodas** - Població- Barcelona- Comarca- Barcelonès- Núm llocs- 1- Categoria- Fotógrafo- Departament- Producción- Horari- Según fecha y boda contratada- Sou- 200 a 300€ por evento- Tipus de contracte- Autónomo- Durada contracte- Indefinido- Descripció-...
