Responsable de Cocina

hace 3 semanas

Valencia, España Manpower A tiempo completo

No requerida

Desde Manpower Business Professionals nos encontramos en la búsqueda de un perfil de RESPONSABLE DE COCINA (H/M/X) en Valencia para trabajar en una reconocida cadena de restauración organizada.

Como Capitán de Cocina (H/M/X), serás el responsable de la cocina del restaurante, gestionando y supervisando entre 5 y 8 personas, teniendo como funciones las siguientes:
**Orientadas a la Gestión de Servicio, Género y Producto**: Organizar y supervisar las actividades de producción culinaria, así como de presentación de los platos de forma correcta y oportuna:

- Verificando la elaboración y preparación de los platos, así como la correcta

presentación de estos, siguiendo los manuales y protocolos de cocina

establecidos.
- Seguimiento y gestión del stock de materias primas basado en el margen de

gestión establecido en función de la facturación del local
- Realización de inventarios
- Controlando el aprovechamiento del género, así como el estado del mismo en

todas sus formas de conservación y almacenaje.
- Realización y seguimiento del cumplimiento efectivo de las tareas de limpieza (por turno, día, semana, mes), conservación e higiene alimentaria.
- Registrando las mermas de productos de cocina de acuerdo con las normas y procedimientos establecidos.

**Orientadas a Gestión de Personas**: Desarrollar competencias técnicas y de servicio en el equipo de cocineros.
- Motivando y formando al personal de cocina a cargo, tanto en el aprendizaje de conocimientos, habilidades técnicas y sociales para trabajar de forma eficiente.
- Promoviendo la lectura y el aprendizaje de los manuales de Cocina: elaboración (ingredientes, métodos de preparación y tiempos de producción), tratamiento y conservación de productos establecidos por la Compañía (herramientas digitales corporativas) para garantizar que el equipo conoce la carta del restaurante.
- Velando por la correcta aplicación de protocolos de prevención de riesgos, seguridad e higiene alimentaria en la cocina
- Fomentando el buen ambiente entre los compañeros del equipo y la comunicación fluida con la sala.
- Mediando la solución de posibles problemas de interrelación del personal de cocina, y especialmente durante los servicios.

**Orientadas a la gestión de Servicio**: Realizar actividades que están fuera de producción o elaboración pero que corresponden a la cocina
- Asegurando estándares de calidad y tiempos de elaboración
- Designando las áreas de trabajo de los guías de cocina a su cargo durante el servicio.
- Supervisando la puesta a punto o mise en place de las partidas en el pre-servicio, servicio y post-servicio.
- Asegurando la correcta presentación y oportuna entrega de los pedidos de delivery solicitados durante el servicio.
- Haciendo briefing y cierres del día.

**Orientadas a la gestión Administrativa**:

- Realizando los pedidos en conjunto con el Manager y cuando este esté libre o de vacaciones.
- Revisando el stock establecido y verificando las cantidades existentes en el local.
- Dando feedback al Manager en la actualización del stock según las ventas del local.
- Controlando el stock de mantenimiento del local (ej: cabezales de freidora y otros)

**Se requiere**:

- Disponibilidad de incorporación inmediata.
- Experiência como responsable de Cocina en Restaurantes en restauración organizada.
- Residencia en Valencia o en una zona cercana a Valencia
- Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, disfrutando de los días de descanso establecidos por Ley.

**Ofrecemos**:

- Contrato indefinido.
- Salario competitivo + variables.

  • Ayudante de cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España EL SEQUER DE TONICA A tiempo completo

    Restaurante cocina valenciana y medite, que está situado en el Palmar (Valencia) Tareas Ayudante de cocina, preparación de Platos y limpieza de la zona de trabajo. Requisitos Persona responsable con ganas de aprender y trabajar. Beneficios restaurante Consolidado con mas de 20 años de apertura, solo servicio de comidas

  • Ayudante de cocina

    hace 3 semanas

    Valencia, España EL SEQUER DE TONICA A tiempo completo

    buscamos Persona responsable con ganas de aprender, servicio solo de comidasTareasAyudante de cocina, preparación, servicio y limpieza.Requisitosganas de aprender y trabajar en equipoBeneficiosel Restaurante solo da comidas por lo que el horario siempre es el mismo y no se trabaja de noches.Restaurante de cocina valenciana y mediterránea

  • Ayudante de cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España EL SEQUER DE TONICA A tiempo completo

    buscamos Persona responsable con ganas de aprender, servicio solo de comidas Tareas Ayudante de cocina, preparación, servicio y limpieza. Requisitos ganas de aprender y trabajar en equipo Beneficios el Restaurante solo da comidas por lo que el horario siempre es el mismo y no se trabaja de noches.

  • Responsable, Cociner@ y Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España Jenkin's A tiempo completo

    Ey! En Jenkin's te estamos buscando!. Buscamos Responsables de Cocina y Cocineros/as con DISPONIBILIDAD INMEDIATA para nuestra FOODTRUCK, en la GIRA POR ESPAÑA.. Si te mueves como nadie entre los fogones y el trabajo en equipo es parte de tu vida, inscríbete en la oferta y nos pondremos en contacto contigo para conocerte. See you soon!Experiencia: Se...

  • Responsable de Cocina Industrial

    hace 4 semanas

    Valencia, España Mystery Project A tiempo completo

    Nuestro cliente es una importante empresa INDUSTRIAL, no hostelera. Para una de sus divisiones, necesita incorporar a un/a ENCARGADO DE COCINA INDUSTRIAL, que asuma la **misión **de gestionar al equipo de cocina en el proceso de elaboración de alimentos, así como el apoyo en la coordinación de la planificación de la materia prima y sus correspondientes...

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España Taberna Teca A tiempo completo

    Buscamos ayudante de cocina con experiencia, cuarto frío (ensaladas, postres, friegue). Persona responsable, limpia y puntual.. Turno partido. Papeles al día. Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Experto Jornada: Completa Salario: hasta  € mensual Inicio: Incorporación inmediata Sobre Taberna Teca: Buscamos gente que quiere unirse a nuestra...

  • Ayudante de Cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España Republicca Valencia A tiempo completo

    Se busca incorporar persona con experiência en plancha, Burger, pizza y tapas sencillas con capacidad para organizarse la cocina. trabajo de media jornada con alta en Ss. Ss. y posibilidad de jornada completa. persona decidida y responsable, puntual y seria y con ganas de hacerse un hueco en un equipo joven y dinámico con posibilidad de rotar en otros...

  • Pinche de Cocina Eventos

    hace 7 días

    Valencia, España Eurofirms A tiempo completo

    Eurofirms selecciona pinches de cocina para importante salón de eventos situado en l'Horta Nord. La persona seleccionada desempeñará las siguientes funciones: - Preparación de alimentos necesarios. - Manejo de cuchillo. - Corte y producción de materia prima. - Montaje y emplatado según menú. - Abastecimiento de bandejas y platos necesarios para...

  • Ayudante/a de Cocina y Friegaplatos

    hace 2 semanas

    Valencia, España La pizca de sal A tiempo completo

    Ayudante para fregar, limpieza en cocina y preparación Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Experto Jornada: Parcial Inicio: Incorporación inmediata Sobre La pizca de sal: Restaurante de cocina mediterránea, que ofrece menús diarios con producto de mercado y en función de la temporada.

  • Ayudante/a de Cocina y Friegaplatos

    hace 5 días

    Valencia, Valencia, España La pizca de sal A tiempo completo

    Ayudante para fregar, limpieza en cocina y preparación Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Experto Jornada:Parcial Inicio: Incorporación inmediata Sobre La pizca de sal: Restaurante de cocina mediterránea, que ofrece menús diarios con producto de mercado y en función de la temporada.

  • Segundo de Cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España Recluta Ya A tiempo completo

    En Recluta Ya hemos abierto un proceso de selección para Segundo de cocina.Buscamos a alguien que sea organizado, responsable. El trabajo será de 39 horas semanales. **Requisitos**: Experiência demostrable (3 años min) Vivir en Valencia Capital o cerca **Que se ofrece**: Salario según convenio Incentivo semestral vinculado a objetivos **Tipo de...

  • Envía Tu Cv para La Vacante Jefatura de Cocina a

    hace 4 semanas

    Valencia, España Bioparc A tiempo completo

    Buscamos una persona comprometida con el futuro de la sociedad, que comparta los valores de conservación de la naturaleza y que quiera desarrollar su carrera profesional en un centro de referencia internacional como BIOPARC Valencia. Visitar BIOPARC es una experiência completa, donde **la restauración tiene un papel fundamental para que ésta sea...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Valencia, España Real Club Náutico de Valencia A tiempo completo

    Jefe de cocina con experiencia. 45 días de vacaciones. En invierno sólo se abre a mediodía.. Buen ambiente de trabajo Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada: Completa Horario: De 9 a Salario:  € mensual Extras: Propinas y horas extra Inicio: Incorporación inmediata Sobre Real Club Náutico de Valencia: Buen ambiente de...

  • Jefe/a de Cocina

    hace 1 semana

    Valencia, Valencia, España Real Club Náutico de Valencia A tiempo completo

    Jefe de cocina con experiencia. 45 días de vacaciones. En invierno sólo se abre a mediodía.Buen ambiente de trabajo Experiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Horario: De 9 a Salario: € mensual Extras: Propinas y horas extra Inicio: Incorporación inmediata Sobre Real Club Náutico de Valencia: Buen ambiente de trabajo

  • Ayudante/a de Cocina

    hace 2 semanas

    Valencia, Valencia, España mercado de la imprenta A tiempo completo

    Se buscan personas con don de gente, alta predisposición a la venta con nociones básicas de cocina para trabajar en un puesto en el mercado gastronomico mas grande de Valencia. Se ofrece contrato indefinido según convenio después de periodo de prueba.Imprescindible hablar bien español y inglés Experiencia:No se requiere Idiomas: Español –...

  • Ayudante/a de Cocina y Friegaplatos

    hace 2 semanas

    El Carmen, Valencia, España La pizca de sal A tiempo parcial

    Ayudante para fregar, limpieza en cocina y preparaciónExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – ExpertoJornada: ParcialInicio: Incorporación inmediataSobre La pizca de sal:Restaurante de cocina mediterránea, que ofrece menús diarios con producto de mercado y en función de la temporada.

  • Ayudante de Cocina y Camarera

    hace 2 días

    Valencia, España Suc de Lluna Colon A tiempo completo

    **IMPRESCINDIBLE PARA ENTRAR EN EL PROCESO DE SELECCION**: Contactar a “Suc de Lluna” (Mercado de Colón) de Valencia enviando el CV por WhatsApp al número +34 671 96 40 13 Es un puesto de trabajo POLIVALENTE con funciones variadas de ayudante de cocina y camarera/o. Preparar comandas (cafés, refrescos...) en barra. Atender clientes con bandeja. Se...

  • Responsable de Calidad en Obra Civil

    hace 7 días

    Valencia, España SA de Obras y Servicios, COPASA A tiempo completo

    **Descrición**: Necesitamos incorporar un/a Responsable de control de Calidad en una obra ferroviaria ubicada en Castellón. Funciones: Planificación, implantación, seguimiento y control de los requisitos de calidad definidos en el plan de gestión de la calidad de la obra. **Posto**: Responsable de Calidad en Obra Civil - Ferroviaria **Requisitos...

  • Responsable de local

    hace 3 semanas

    Valencia, España Grupogastroadictos A tiempo completo

    Nuestra empresa está en pleno crecimiento, y queremos contar contigo. Grupo Gastroadictos S.L actualmente está formado por 5 restaurantes Bar Mistela, Bar Cremaet, Bar Cassalla, Bajoqueta Bar y Restaurante La Sastrería, enfocados en comida tradicional Valenciana, aportando nuestra esencia y encanto a cada plato que elaboramos.Estamos buscando Responsables...

  • Equipo de Cocina

    hace 4 semanas

    Valencia, España LA TAGLIATELLA A tiempo completo

    ¿Te imaginas formando parte de un restaurante La Tagliatella, respirando aire italiano en cada uno de sus rincones? ¿Te entusiasma el buen servicio y el hacer de la experiência de tus clientes algo único y excepcional? ¡VENTE CON NOSOTROS! Buscamos **gente para nuestro equipo de cocina**, que se unan a nosotros y que contribuyan al crecimiento de...