Iv013 Maitre

FUNCIONES PRINCIPALES:El maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes.RESPONSABILIDADES GENERALES:1. Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.2. Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala.3. Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.4. Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.5. Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.6. Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa.7. Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.8. Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.TAREAS ESPECIFICAS:1. Control de cajas.2. Definir turnos y controlar horarios.3. Control de stocks de bares y costes.4. Atención de quejas y sugerencias.5. Control de check-lists diarios.6. Supervisión de calidad del servicio.7. Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turnos.#J-18808-Ljbffr