Cocinero/A Senior

hace 6 meses

Tarragona, España Cambrils Park Resort A tiempo completo

Objetivo:

- Planificar y organizar la preparación de los diferentes platos a su cargo
- Mantener el orden, la limpieza e higiene de su "partida"

Funciones:

- Responsabilizarse de la "partida" de trabajo asignada
- Cumplir con los protocolos de higiene alimentaria y normas APPCC
- Elaborar los platos según lo estipulado en las fichas técnicas
- Organizar una perfecta mise en place antes de cada servicio
- Atender correctamente las comandas y peticiones de los clientes
- Respetar las normas de seguridad e higiene propias de su puesto de trabajo
- Cumplir con las normativas de residuos y ahorro energético
- Formación grado superior en cocina y gastronomía
- Carné de manipulador de alimentos
- Conocimientos de los protocolos de gestión y manipulación de alérgenos
- Conocimiento del protocolo de manipulación de alimentos sin gluten
- Idiomas: catalán y castellano (comprensión y expresión oral y escrita).

  • Chef/a Senior Culinario

    hace 2 semanas

    Tarragona, Tarragona, España Cambrils Park Resort A tiempo completo

    Resumen del empleo:Buscamos a un chef senior con experiencia en la preparación de platos gourmet. Deberá planificar y organizar los menús diarios, asegurando la calidad y presentación de cada Plato.Responsabilidades:Planificar y ejecutar menús creativos y innovadores que satisfagan las expectativas de nuestros clientesSupervisar y coordinar la...