Jefe/A De Partida

hace 2 semanas

Palma, Baleares, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

Jefe/a de Partida - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos
Área: Alimentos y bebidas
Islas Baleares, PM, ES
"El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.
Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.En Meliá Hotels International estamos buscando un/a Jefe/a de partida para nuestro Hotel Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos situado en el paseo marítimo de Palma.
¿Cuáles serán tus funciones?Supervisar y coordinar las actividades diarias de la cocina en su partida específica, asegurando la correcta preparación y presentación de los platos.Colaborar con el Chef Ejecutivo y otros jefes de partida para planificar menús y gestionar inventarios, garantizando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.Mantener un ambiente de trabajo seguro y limpio, cumpliendo con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Formar y supervisar al personal de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.Participar en la creación de nuevos platos y en la mejora continua de los procesos culinarios.Gestionar los recursos de la cocina de manera eficiente, optimizando el uso de ingredientes y minimizando el desperdicio.Asegurar la disponibilidad de personal suficiente para hacer frente a la carga de trabajo, en coordinación con su jefe inmediato y basado en la estimación de cubiertos.Vigilar que el personal siga los procedimientos y estándares de calidad, supervisando el control de porciones y minimizando el desperdicio tanto en la cocina caliente como en la fría.Supervisar la eficiencia y productividad del personal, asegurando la correcta utilización de productos y equipos de trabajo.Garantizar que los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos, cumpliendo con las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones y tiempos de cocción.Cumplir y vigilar el cumplimiento de las normas de seguridad, limpieza e higiene, manteniendo los más altos estándares en todas las áreas bajo su responsabilidad.Asistir en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a la disponibilidad de productos.Elaborar pedidos de productos basados en el pronóstico de cubiertos y someterlos a aprobación de su jefe inmediato.Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina y otros departamentos del hotel.Vigilar el estado de los productos en refrigeración, asegurando la correcta rotación y mantenimiento de la temperatura adecuada.Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.Conocimiento profundo de técnicas culinarias y de gestión de cocina.Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo.Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos.Residencia en la provincia de la vacante.Orientación al cliente, capacidad de resolución de problemas, proactividad y trabajo en equipo.En Meliá todos somos VIP Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos, hace que trabajar en Melia sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación que perteneces a una gran familia en la que contamos con gente como tú, gente VIP.
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. Si quieres ser " Very Inspiring People ", síguenos en:

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  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Nortempo A tiempo completo

    ¿Tienes experiência como jefe/a de partida?Nortempo Palma selecciona un/a jefe/a de partida para un hotel ubicado en playa de palma.Tus funciones serán: Control de APPCC y supervisión de la partida asignada bajo la dirección del jefe de cocina.Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hoteles Globales A tiempo completo

    En Hoteles Globales buscamos un jefe/a de partida para un hotel en Mallorca cuyas funciones serán:- Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina.- Labores de cocinero/a.- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y...

  • Jefe/A De Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España La Opinión De Murcia A tiempo completo

    INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento.Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma,...

  • Jefe de partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España UNIVERSAL BEACH HOTELS A tiempo completo

    Como jefe/a de partida, tu día a día consistirá en desarrollar estas tareas: Elaborar y preparar una variedad de partida caliente, según las especificaciones del menú. Asegurar la frescura y calidad de los ingredientes utilizados en la preparación. Mantener un área de trabajo limpia y organizada. Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Foners A tiempo completo

    Empresas: Hotel Foners El trabajo del jefe de partida es que cada sección funcione de manera organizada. Al repartir las tareas entre diferentes partidas de cocina, Colaborar en la planificación del menú junto al chef de cocina ? Preparar la mise en place y tener todo a punto para el menú diario. Supervisar el funcionamiento y rendimiento las partidas...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Foners A tiempo completo

    Empresas: Hotel FonersEl trabajo del jefe de partida es que cada sección funcione de manera organizada.Al repartir las tareas entre diferentes partidas de cocina, colaborar en la planificación del menú junto al chef de cocina, preparar la mise en place y tener todo a punto para el menú diario.Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Foners A tiempo completo

    Empresas: Hotel Foners El trabajo del jefe de partida es que cada sección funcione de manera organizada.Al repartir las tareas entre diferentes partidas de cocina, Colaborar en la planificación del menú junto al chef de cocina ?Preparar la mise en place y tener todo a punto para el menú diario.Supervisar el funcionamiento y rendimiento las partidas...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hostal Corona A tiempo completo

    BUSCAMOS JEFE DE PARTIDA / COCINERO / CHEFF Perfil dinámico con conocimiento en cocina, se valora cualquier experiência con comida fusión y Sushi.Se ofrecen dos días libres a la semana y la incorporación a de ser inmediata.Interesados pueden apuntarse en la oferta.El puesto a desempeñar es de jefe de partida.Se informará en la entrevista sobre el tipo...

  • Jefe/a de Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España SIRENIS HOTELS & RESORTS A tiempo completo

    Buscamos incorporar a nuestro equipo a un/a JEFE/A DE PARTIDA , para nuestro hotel SEAVIEW COUNTRY CLUB. Se encargará de supervisar y controlar la partida del menú de cual es responsable, bajo las directrices del Jefe/a de cocina. También se encarga de organizar el trabajo del personal a su cargo.Detalle de funciones: Garantizar el funcionamiento de su...

  • Jefe /a de partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España domestiko A tiempo completo

    Seleccionamos un/a jefe/a de partida para empresa del sector hostelería ubicada en Can Pastilla. La persona seleccionada realizará las siguientes funciones: * Colaborar en la planificación del menú junto con el chef de cocina. * Preparar la mise en place. * Supervisar el funcionamiento y rendimiento de las partidas asignadas. * Asegurar que se cumplan...

  • Cocinero, Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Triangle Solutions Rrhh A tiempo completo

    ¿Te apasiona la cocina?si es asi, esta es tu oportunidadDesde Triangle RRHH seleccionamos Cocinero-Jefe de Partida para importante empresa multinacional situada en Palma de MallorcaSu principal responsabilidad será la de responsabilizarse de las partidas de las cocinas centrales y/ colectividades, apoyar a los equipos de cocina y al segundo responsable y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 11 horas

    Palma, Baleares, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completo

    INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España H10 Hotels A tiempo completo

    **Descripción**:H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Casa del Mar, en Mallorca.Las funciones que se llevarán a cabo serán:- Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.- Organizar, dirigir y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 8 horas

    Palma, Baleares, España INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA) A tiempo completo

    Empresa: INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA)Descripción del CargoTu principal función será la planificación, organización y supervisión de la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica.Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de tu área/partida.Controlar el contenido del buffet...

  • Jefe/a de partida en Palma de Mallorca

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España JS Hotels A tiempo completo

    Empresas: JS HotelsEstamos en la búsqueda de un Jefe de partida para unirse a nuestro equipo. Como Jefe de partida, serás responsable de coordinar y supervisar las actividades del personal de cocina, garantizando la preparación y presentación de platos de alta calidad. Tus responsabilidades incluirán la preparación de menús, la supervisión del...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Resorts & Hotels España A tiempo completo

    **Sobre el servicio**:Repartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir**Responsabilidades**:- Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina- Todas aquellas tareas que...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Six Senses Ibiza A tiempo completo

    Cuando viajas a Six Senses Ibiza en el extremo norte de la isla, no únicamente llegas a un destino, sino que viajas a una frecuencia diferente. Escapándote a una cristalina Cala Xarraca, donde las 116 habitaciones, 19 residencias, 2 mansiones con piscina y cuevas frente al mar son un escenario significativo para experiencias espirituales profundas...

  • Jefe/a de Partida IRG-941

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hoteles Globales A tiempo completo

    En Hoteles Globales buscamos un/una Jefe/a de partida para un hotel de Calvià, Mallorca cuyas funciones serán: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe/a de cocina. Labores de cocinero/a. Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y...

  • Jefe de Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Resorts & Hotels España A tiempo completo

    Sobre el servicioRepartir, organizar y dirigir el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.Responsabilidades:Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.Todas aquellas tareas que le asigne...

  • Jefe/A De Partida

    hace 3 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Paradiso Garden A tiempo completo

    ¿Te gustaría seguir desarrollando tu carrera profesional en el sector del Turismo?En nuestro Hotel de 4* Paradiso Garden, buscamos una persona para la posición de Jefe/a de Partida.Tu misión sera:_ _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina.Tu...