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    Importante empresa, líder en hostelería, requiere incorporar gerente.. . Buscamos profesionales comprometidos/as, con flexibilidad en las funciones a desempeñar y buena predisposición.. . Imprescindible contar con:. -Próxima incorporación y flexibilidad horaria.. -Experiencia demostrable de al menos 5 años en dicho puesto o similar.. . Si eres...

  • Gerente de Restaurante en La Máquina

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  • Gerente de Restaurante en La Tagliatella

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  • Gerente de Restaurante en el Vibrante Barrio de Malasaña, Madrid

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    Tienes experiencia en gestión y te apasiona la gastronomía?. 👩‍🍳Buscamos Gerente/a experimentado para ayudarnos a transportar a nuestros/as clientes/as el servicio en nuestro Specialty CoffeeExperiencia: Se requiereIdiomas: Español – Avanzado. Inglés – AvanzadoJornada: CompletaSobre -GOSTO CAFE:Cafeteria especializada en specialty coffee

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Salario

1800

Tipo de contratación

Indefinida

Tipo de local

Restaurante

¿Que necesitamos?

1. Gestión Operativa

Supervisión diaria: Asegurarse de que todas las operaciones del restaurante se realicen de manera eficiente y sin problemas.

Apertura y cierre: Supervisar y coordinar las actividades de apertura y cierre del restaurante.

Mantenimiento: Garantizar que el restaurante esté limpio, organizado y cumpla con los estándares de salud y seguridad.

2. Gestión del Personal

Contratación y capacitación: Reclutar, entrevistar y contratar al personal adecuado. Proporcionar capacitación continua para mejorar el rendimiento y el servicio.

Programación: Crear y gestionar los horarios del personal para asegurar una cobertura adecuada en todas las áreas del restaurante.

Evaluación del desempeño: Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.

3. Relaciones con los Clientes

Atención al cliente: Asegurarse de que los clientes reciban un servicio excepcional. Manejar las quejas y problemas de los clientes de manera efectiva.

Experiencia del cliente: Supervisar el ambiente y la experiencia general del cliente, asegurándose de que se cumplan los estándares del restaurante.

4. Gestión Financiera

Control de costos: Supervisar y controlar los costos operativos, incluidos los costos de alimentos, bebidas y mano de obra.

Presupuestos: Preparar y gestionar el presupuesto del restaurante, asegurando que se cumplan los objetivos financieros.

Informes financieros: Mantener registros financieros precisos y preparar informes financieros periódicos para la dirección.

5. Gestión de Proveedores

Relaciones con proveedores: Negociar y mantener relaciones con proveedores de alimentos y otros suministros necesarios.

Control de inventario: Gestionar el inventario para asegurar que siempre haya suficientes suministros sin incurrir en desperdicios.

6. Cumplimiento de Normativas

Regulaciones sanitarias: Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales, estatales y federales de salud y seguridad.

Licencias y permisos: Mantener todas las licencias y permisos necesarios para la operación del restaurante actualizadas y en orden.

7. Innovación y Mejora Continua

Menú y ofertas: Colaborar con el chef y el personal de cocina para desarrollar y actualizar el menú, asegurándose de que se mantenga atractivo y acorde con las tendencias del mercado.

Evaluación de servicios: Implementar y supervisar sistemas de evaluación y retroalimentación para mejorar continuamente la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Un gerente de restaurante italiano debe combinar habilidades de liderazgo, administración y servicio al cliente para asegurar el éxito y la rentabilidad del establecimiento.

Funciones del cargo

1. Apertura y Cierre del Restaurante

Supervisar la apertura y cierre del restaurante, asegurándose de que todo esté listo para recibir a los clientes y que se cierre de manera segura y organizada.

2. Supervisión del Personal

Asignar tareas y responsabilidades al personal.

Monitorear el desempeño y la puntualidad de los empleados.

Realizar reuniones breves antes de cada turno para comunicar objetivos y expectativas del día.

3. Atención al Cliente

Resolver quejas y problemas de los clientes de manera rápida y efectiva.

Asegurarse de que los clientes estén satisfechos con el servicio y la comida.

Supervisar el servicio en el comedor para garantizar una experiencia de alta calidad.

4. Gestión de Inventario

Revisar los niveles de inventario y realizar pedidos de suministros y alimentos según sea necesario.

Controlar los desperdicios y asegurar un uso eficiente de los recursos.

5. Control de Calidad

Supervisar la calidad de los alimentos y bebidas servidos.

Realizar inspecciones regulares de limpieza y sanidad en todas las áreas del restaurante.

6. Gestión de Cajas y Finanzas

Supervisar el manejo de las cajas registradoras y realizar arqueos de caja.

Asegurarse de que los pagos y las transacciones se realicen correctamente.

Tareas Semanales

1. Planificación de Horarios

Crear y ajustar los horarios del personal para la semana siguiente, asegurando una cobertura adecuada en todos los turnos.

2. Revisión de Ventas y Presupuestos

Analizar las ventas de la semana anterior y compararlas con los objetivos presupuestarios.

Identificar áreas de mejora y desarrollar estrategias para aumentar las ventas.

3. Capacitación y Desarrollo del Personal

Organizar y realizar sesiones de capacitación para el personal.

Evaluar el desempeño de los empleados y proporcionar retroalimentación constructiva.

4. Mantenimiento del Restaurante

Supervisar el mantenimiento y las reparaciones necesarias en el restaurante.

Asegurar que todo el equipo esté en buen estado de funcionamiento.

Tareas Mensuales

1. Revisión Financiera

Preparar informes financieros mensuales para la dirección.

Analizar los costos y los ingresos del restaurante para identificar tendencias y áreas de mejora.

2. Relaciones con Proveedores

Revisar y renegociar contratos con proveedores para obtener mejores precios y condiciones.

Evaluar la calidad de los suministros y cambiar de proveedores si es necesario.

3. Evaluación del Desempeño del Personal

Realizar evaluaciones de desempeño formales para todos los empleados.

Establecer objetivos y planes de desarrollo para mejorar las habilidades del personal.

4. Planificación de Estrategias de Marketing

Desarrollar e implementar campañas de marketing y promociones para atraer nuevos clientes y retener a los existentes.

Evaluar la efectividad de las campañas de marketing y ajustar las estrategias según sea necesario.

Tareas Adicionales

1. Cumplimiento de Normativas

Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las regulaciones de salud, seguridad y laborales.

Mantener actualizadas todas las licencias y permisos necesarios.

2. Innovación y Mejora Continua

Trabajar con el chef y el personal de cocina para actualizar el menú y ofrecer nuevas opciones.

Implementar sistemas de retroalimentación y sugerencias para mejorar continuamente el servicio y la calidad de los alimentos.

FORMA PARTE DE UNA GRAN FAMÍLIA.

Nuestra visión es convertirnos en el destino preferido de entretenimiento para personas de todas las edades, donde encuentren una amplia gama de opciones que se adapten a sus necesidades y preferencias. Queremos ser reconocidos como líderes en la industria del ocio, brindando momentos inolvidables que inspiren y conecten a las personas.

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