executive chef hotel 4 • sup

hace 4 semanas

Palma, Baleares, España La Opinión de Murcia A tiempo completo

OBJETIVOS DEL PUESTO :

Maximización de la satisfacción del cliente, asegurando la calidad del producto final a través de :

  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas, eventos y comida de personal con un alto estándar de calidad.
  • Provisión de un servicio de calidad en la realización de todos sus procesos, manteniendo una imagen impecable en el trato a clientes internos y externos.
  • Contribución a la función comercial del comedor, aplicando creatividad en la elaboración y montaje de alimentos.
  • Prevención o resolución de incidencias o deficiencias en el servicio, coordinando su actuación con los distintos Departamentos afectados o implicados.
  • Desarrollo de un equipo de trabajo implicado, integrado y adaptado a los sistemas operativos de la casa, con plena orientación hacia los clientes.
  • Planificación, aplicación, seguimiento y evaluación de actuaciones tendentes a la mejora en la prestación de servicios propios, directos y / o indirectos del hotel.
  • El Chef ejecutivo deberá acordar el enfoque gastronómico junto a la Dirección de los diferentes puntos de venta.
  • Control de stocks.
  • Elaboración de menús y cartas por temporada y punto de venta.
  • Elaboración de menús de banquetes y grupos.
  • Dimensionamiento junto a dirección de la plantilla de cocina.
  • Planificación y formación de la plantilla de cocina.
  • Inventarios y control de costes.
  • Organización y supervisión del buen funcionamiento y mantenimiento de las instalaciones.
  • Elaboración y supervisión de pedidos junto a Economato.
  • Análisis de popularidad de platos y escandallos.
  • Supervisión y control de las normas de APPC.
  • Propuestas comerciales para potenciar la venta de cartas y puntos de ventas.
  • Planificación y ejecución de banquetes y eventos.

Requisitos mínimos:

  • Experiencia : De 5 a 10 años
  • Categoría profesional : Executive
  • Residencia : UE
  • Formación demostrable en cocina.
  • Conocimiento de tendencias de la cocina actual.
  • 2 idiomas europeos.
  • Experiencia previa de 3 años en cargo similar.
  • Don de gentes, empatía y liderazgo.
  • Buena relación en el sector y referencias contrastables.
  • Conocimiento altos a nivel informáticos.
  • Visión comercial y conocimiento financiero.

Executive Chef
• San Antonio Abad, Islas Baleares, España

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  • Chef/a de cocina con liderazgo

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Somos un equipo apasionado por la gastronomía y buscamos a un Chef/a de cocina con liderazgo que se una a nuestra familia. En Hotel Boutique Minister 4 Sup, nos enfocamos en ofrecer experiencias únicas a nuestros clientes.Resumen del puesto: Buscamos a alguien con experiencia en cargos similares o superiores, mínimo 3 años. Requiere conocimientos...

  • Jefe de Sección Alimentaria

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Buscamos un Jefe/a de Rango experimentado para integrarse en nuestro equipo de Hotel Boutique Minister 4 Sup, ubicado en una privilegiada posición en primera línea de playa.Misión del Cargo:Asumir responsabilidad sobre el área de la cocina, garantizando la calidad y el servicio al cliente.Perfiles Buscados:Profesionales con experiencia mínima de 3 años...

  • Jefe / a de Rango

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Seleccionamos personal para nuestro Restaurante S'amfora con experiencia en cargo similar o superior mínimo 3 años. Se requiere vocación por la gastronomía, el servicio y detalle al cliente, así como buen conocimiento de vinos. Imprescindible nivel inglés avanzado y se valorará conocimientos de alemán. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa...

  • Jefe/a de Rango

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Seleccionamos personal para nuestro Restaurante S'amfora con experiencia en cargo similar o superior mínimo 3 años. Se requiere vocación por la gastronomía, el servicio y detalle al cliente, así como buen conocimiento de vinos. Imprescindible nivel inglés avanzado y se valorará conocimientos de alemán. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa...

  • Encargado de Cocina y Bares

    hace 5 días

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Empresa líder en la industriaNuestro hotel boutique Minister 4 Sup busca a un/a gerente de servicios alimentarios con experiencia mínima de 3 años en cargo similar o superior. Se requiere tener vocación por la gastronomía y el servicio al cliente, así como un buen conocimiento de vinos. Se valora un nivel avanzado de inglés y conocimientos de...

  • Jefe/a de Rango

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    Seleccionamos personal para nuestro Restaurante S'amfora con experiencia en cargo similar o superior mínimo 3 años. Se requiere vocación por la gastronomía, el servicio y detalle al cliente, así como buen conocimiento de vinos. Imprescindible nivel inglés avanzado y se valorará conocimientos de alemán. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa...

  • Gerente de Restaurante

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel Boutique Minister 4 Sup A tiempo completo

    En Hotel Boutique Minister 4 Sup, estamos en busca de un profesional experimentado para ocupar el cargo de Jefe/a de Rango. El restaurante se encuentra ubicado en primera línea de playa y ofrece cocina mediterránea.Sobre la Función:Nuestro equipo selecciona personal con experiencia mínima de 3 años en cargos similares o superiores. La vocación por la...

  • Gerente de Negocio en Un Hotel de 4 Estrellas

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España Hotel 4 • A tiempo completo

    La búsqueda de un Supervisor de Departamentos Hoteleros altamente motivado y proactivo es una excelente oportunidad para aquellos interesados en una carrera en gestión hotelera.En nuestro hotel de 4 estrellas, esta persona desempeñará un papel clave en la supervisión y ejecución de las operaciones diarias, brindando apoyo directo a la Dirección...

  • executive chef hotel 4 • sup

    hace 4 semanas

    Palma, Baleares, España GRUPO NCALMA A tiempo completo

    Maximización de la satisfacción del cliente, asegurando la calidad del producto final a través de:Preparación de desayunos, almuerzos, cenas, eventos y comida de personal con un alto estándar de calidad.Provisión de un servicio de calidad en la realización de todos sus procesos, manteniendo una imagen impecable en el trato a clientes internos y...

  • executive chef hotel 4 • sup

    hace 2 semanas

    Palma, Baleares, España GRUPO NCALMA A tiempo completo

    Maximización de la satisfacción del cliente, asegurando la calidad del producto final a través de: Preparación de desayunos, almuerzos, cenas, eventos y comida de personal con un alto estándar de calidad. Provisión de un servicio de calidad en la realización de todos sus procesos, manteniendo una imagen impecable en el trato a clientes internos y...