Sous chef

hace 3 semanas

Sevilla, Sevilla, España Hotel Querencia de Sevilla A tiempo completo
Food & Beverage Manager

El Hotel Querencia de Sevilla busca un Food & Beverage Manager para el AC Hotel Málaga Palacio By Marriott.

Descripción de la oferta

La marca Autograph Collection es un selecto grupo de hoteles y resorts deslumbrantes y auténticos, localizados en diferentes partes del mundo. Nuestros clientes reconocen y valoran la belleza característica de Autograph Collection. Conectan con nosotros a través de nuestro común interés por el detalle y les apasiona el poder sentirse parte de nuestra comunidad.

Principales funciones
  • Conocimiento profundo de la gastronomía tradicional nacional e internacional.
  • Responsable de la elaboración de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la marca.
  • Elaboración de fichas técnicas y escandallos.
  • Contratación de los diferentes perfiles de cocina.
  • Contratación de nuevos proveedores locales.
  • Conocimiento y seguimiento diario del sistema de APPCC de la compañía.
  • Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad, Económico.
  • Se valorará positivamente la experiencia previa en restaurantes gastronómicos y hoteles de 5 estrellas.
El Servicio

Supervisar y coordinar las actividades de cocineros y personal de cocina. Decidir cómo se debe presentar la comida y crear decoraciones para los platos. Determinar la porción, disposición y guarnición de los alimentos servidos. Controlar la cantidad de comida que se cocina. Preparar platos especiales. Ayudar a cocineros y personal de cocina en distintas tareas. Ofrecer a los cocineros todo lo que necesiten. Gestionar las existencias de material de cocina y comida. Mantener registros para el programa de seguridad alimentaria y productos de alimentación. Verificar la calidad de la comida e informar al responsable si un producto no cumple las especificaciones. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación.

Formar parte de la compañía

Seguir todas las políticas y procedimientos de la Compañía en materia de seguridad; notificar problemas de mantenimiento, accidentes, lesiones y seguridad; recibir formación sobre seguridad y obtener las certificaciones correspondientes. Presentar una imagen profesional y mantener limpio el uniforme. Garantizar la confidencialidad de la información y proteger la propiedad. Atender las necesidades de servicio de los clientes. Comunicarse con otras personas en un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener buenas relaciones de trabajo con otras personas, apoyándolas en el cumplimiento de objetivos comunes y escuchando los problemas de otros empleados.

  • Sous Chef

    hace 3 semanas

    Sevilla, Sevilla, España Pachá Group A tiempo completo

    **Job Title: Sous Chef**We are seeking a highly motivated and experienced Sous Chef to join our culinary team at Pacha Group. As a key member of the kitchen brigade, you will play a crucial role in delivering exceptional dining experiences to our guests.The Ideal CandidateWill have a culinary degree or equivalent qualification, with excellent communication...

  • Sous Chef Manager

    hace 2 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Job OverviewThis position is responsible for leading a culinary team, ensuring productivity, and maintaining high-quality food production. As a sous chef, you will oversee daily operations, supervise kitchen staff, and ensure compliance with standards.

  • Executive Sous Chef

    hace 2 días

    Sevilla, Sevilla, España buscojobs España A tiempo completo

    Social network you want to login / join with : Client : COREcruitment Ltd Location : Job Category : Other EU work permit required : Job Reference : 862199982569449062432460 Job Views : Posted : 31.03.2025 Expiry Date : 15.05.2025 Job Description : Executive Sous Chef – Punta Cana, DR – Up to $3,000 per month Our client is an esteemed...

  • Head Chef

    hace 2 semanas

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    About the RoleThe Sous Chef will play a key role in maintaining the highest standards of food quality and service delivery. As a member of our culinary team, you will have the opportunity to work closely with other chefs and kitchen staff to deliver outstanding results.Key ResponsibilitiesSupervise kitchen staff to ensure efficient food preparation and...

  • Executive Chef de Cuisine

    hace 6 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    We are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our luxury hotel's culinary team. As a key member of the kitchen brigade, you will play a pivotal role in delivering exceptional dining experiences for our guests.Sous Chef Job SummaryThis exciting opportunity allows you to leverage your culinary expertise and leadership skills in a fast-paced kitchen...

  • Pastry Chef

    hace 4 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Job Title: Pastry Chef - Dessert SpecialistWe are seeking a skilled and creative pastry chef to join our culinary team. In this role, you will be responsible for assisting in the preparation and presentation of high-quality desserts, pastries, and baked goods.Assist in the preparation, baking, and presentation of a variety of pastries, desserts, and baked...

  • Chef De Partida Innovador

    hace 4 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Chef De Partida en Nueva Era GastronómicaBuscamos a un profesional apasionado que se una a nuestro equipo y contribuya a llevar la cocina japonesa a otro nivel. Liderarás una partida asignada y ejecutarás con fidelidad la propuesta gastronómica diseñada por un chef galardonado.Descripción del cargo:Liderar al equipo de tu partida y garantizar su...

  • Executive Chef

    hace 5 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Culinary Leadership OpportunityWe are seeking an experienced Executive Sous Chef to join our team and contribute to the success of our esteemed 5-star hotel. As a key member of the culinary team, you will be responsible for overseeing daily kitchen operations, mentoring staff, and delivering outstanding dining experiences.

  • Executive Chef

    hace 2 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Senior Culinary LeaderThis role offers a unique opportunity to work in a world-class setting, overseeing daily culinary operations and leading the kitchen team to deliver outstanding dining experiences.Up to 13 months' salary and bonusExpat package, private insurance, company staff housing, and one flight per year to your home countryEnjoy 30 days of annual...

  • Senior Kitchen Leader

    hace 5 días

    Sevilla, Sevilla, España beBee Careers A tiempo completo

    Sous Chef RoleJoin us as an Executive Sous Chef and take on a leadership role in our luxury hotel's kitchen. You will be responsible for managing daily culinary operations, developing innovative menus, and leading a team of skilled chefs to deliver world-class service.