Encargado/a de Cocina

hace 6 días

Madrid, Madrid, España La Opinión de Murcia A tiempo completo

Buscamos un Encargado/a de Cocina para un grupo de restauración innovador, enfocado en ofrecer conceptos gastronómicos de calidad, comprometidos con la calidad y la satisfacción del cliente en sus establecimientos de Barcelona y Madrid. Formarás parte de un grupo que opera con departamentos centrales, procedimientos de trabajo estructurados y sistemas informativos de gestión, garantizando eficiencia y calidad en cada proceso.

Junto al Chef del establecimiento, la persona se encargará de dirigir la cocina, asegurando el cumplimiento de los procesos básicos, la organización del equipo, la calidad de los productos y la formación continua, garantizando la seguridad alimentaria y el uso de materias primas conforme a los estándares establecidos.

Responsabilidades:
  1. Responsable de cumplir y hacer cumplir a todo su equipo, de manera recurrente y con un elevado nivel de exigencia los procesos básicos de cocina y normativas: Garantizar la seguridad alimentaria, la seguridad laboral (PRL) y el correcto mantenimiento e higiene de las instalaciones y equipos de cocina.
  2. Enfocado al logro de las ventas mediante la elaboración de productos de alta calidad: Dirigir la cocina asegurando que los productos cumplen con las especificaciones técnicas y estándares de calidad, optimizando presentación, ingredientes y frescura. Gestionar la programación de platos con visión comercial.
  3. Responsable de la gestión eficiente de costes en la cocina: Controlar eficientemente los recursos humanos y el consumo de materias primas, asegurando el cumplimiento de protocolos para optimizar gastos (gestionar las ratios de MBII, Check list/ PTQ).
  4. Responsable de la correcta gestión de los equipos humanos de cocina: Coordinar, formar y motivar un equipo eficiente, asegurando continuidad operativa y fomentando el desarrollo profesional.
Habilidades y Competencias:
  1. Liderazgo y Confianza.
  2. Planificación Estratégica.
  3. Gestión de Personas.
  4. Seguridad y Cumplimiento de normativas y protocolo.
  5. Sostenibilidad y Optimización de recursos.
  6. Innovación y digitalización.
#J-18808-Ljbffr

  • Encargado/a de Cocina

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España La Opinión de Murcia A tiempo completo

    Buscamos un profesional en cocina para formar parte de un equipo innovador y dinámico enfocado en ofrecer experiencias gastronómicas de alta calidad en establecimientos de Barcelona y Madrid.Descripción del puestoEn La Opinión de Murcia, estamos buscando a un Encargado/a de Cocina que se une a nuestro equipo para dirigir la cocina, garantizar la calidad...

  • Encargado de la Cocina

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Requerimos un Encargado de la Cocina con sólida experiencia en gestión de restaurantes, conocimientos técnicos y habilidades para trabajar bajo presión.También es importante que conozca bien la cocina tradicional, tenga capacidad para adaptarse a cambios y pueda tomar decisiones estratégicas.Nuestra empresa valora la importancia de ofrecer una...

  • Encargado/a de Cocina

    hace 3 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Para el puesto de Segundo/a encargado/a de cocina estamos buscando alguien con pasión por la cocina saludable y experiencia en gestión de equipos. La empresa ofrece un ambiente dinámico y estabilidad profesional.Las características del puesto incluyen una jornada completa, horario de 40 horas semanales e incorporación inmediata. Se requiere experiencia...

  • Encargado de la cocina

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Buscamos a un encargado de la cocina con experiencia en la gestión de inventarios y control de costos.FuncionesApoyar al jefe de cocina en la planificación y ejecución de las preparaciones diarias.Supervisar la correcta ejecución de los platos de acuerdo con las recetas y estándares del restaurante.Mantener un ambiente limpio y organizado en la cocina,...

  • Encargado/a de la Cocina

    hace 4 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Restaurante en crecimiento y expansión que buscan a un encargado/a de cocina con experiencia demostrable en liderazgo de equipos y gestión de procesos.Especificaciones del PuestoDirigir a los miembros del equipo de cocina para asegurar la calidad y eficiencia de los servicios.Desarrollar y implementar estrategias para mejorar la productividad y la...

  • Encargado de Cocina

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Servicio de Alta CalidadEn Lateral buscamos personas organizadas, responsables y comprometidas con dotes de liderazgo y motivación.Buscamos segundos encargados para nuestras cocinas que puedan asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, procedimientos de manipulación de producto y seguridad alimentaria establecidos por la marca.Gestión y...

  • Encargado de Cocina Experiente

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Ofrecemos una oportunidad laboral en un entorno dinámicoEstamos buscando a un encargado de cocina con experiencia para incorporarse al equipo de nuestro restaurante. Si tienes pasión por la cocina saludable y ganas de crecer profesionalmente, te invitamos a considerar esta posición.Jornada: 40 horas semanalesUbicación: En el corazón de la...

  • Encargado de cocina experiencia

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España beBee Careers A tiempo completo

    Nuestro equipo buscaUn encargado de cocina con experiencia que se una a nuestro equipo. Este profesional debe tener pasión por la cocina y ganas de trabajar en un ambiente laboral relajado sin renunciar a la precisión y el cuidado de los detalles.Funciones clave:Elaboración de platos: Preparar las preparaciones y elaboraciones necesarias para la...

  • 2º Encargado/a de cocina

    hace 6 días

    Madrid, Madrid, España Naked and Sated A tiempo completo

    Únete al equipo de Naked&Sated Estamos buscando un 2º Encargado de Cocina para nuestro restaurante Naked&Sated. Si tienes pasión por la cocina saludable, experiencia en gestión de equipos y ganas de crecer profesionalmente, te estamos esperandoJornada: 40 horas semanalesUbicación: Maestro Victoria, 5, Metro SolRequisitos:Experiencia previa en puesto...

  • 2º Encargado/a de cocina

    hace 5 días

    Madrid, Madrid, España Naked and Sated A tiempo completo

    Únete al equipo de Naked&Sated Estamos buscando un 2º Encargado de Cocina para nuestro restaurante Naked&Sated. Si tienes pasión por la cocina saludable, experiencia en gestión de equipos y ganas de crecer profesionalmente, te estamos esperando Jornada: 40 horas semanales Ubicación: Maestro Victoria, 5, Metro Sol Requisitos: Experiencia previa...