Jefe de Cocina

¿Quieres trabajar en una empresa en crecimiento? ¿Te gusta el trato familiar y directo? En Empandas Malvón nos preocupamos de nuestros trabajadores tanto o más que de nuestras empanadas. Las mejores empanadas se hacen con las mejores manos, Por eso te estamos buscando

• Elaboración y supervisión de los procesos de cocinado industrial de nuestros productos, coordinando las actuaciones con cocineros
• Revisión y análisis de recepción de materias primas coordinando con Compras y Logistica la correcta rotación entre las mismas.
• Análisis, revisión y/o diseño de las fichas técnicas de todos los productos producidos en fábrica con el objetivo de asegurar la homogeneidad y estandarización de sus parámetros
• Validación de los productos activos y nuevos desarrollos para verificar que se cumplen los estándares de calidad establecidos y evaluar posibles oportunidades de mejora
• Análisis y búsqueda de mejoras operativas en la elaboración de los productos de nuestras marcas
• Coordinación equipo, horarios y funciones.

• Titulación académica en hostelería, gastronomía y/o restauración
• Experiencia preferible de 2 años en cocinas industriales ARGENTINAS y/o colectividades
• Conocimiento en elaboración de escandallos
• Conocimientos en procesos en la industria alimentaria
• Persona creativa, proactiva y con capacidad para trabajar en equipo
• Conocimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene
• Conocimientos gestión APPCC
• Capacidad organizativa de coordinación y gestión de equipos
• Persona dinámica, responsable y proactiva
• Conocimientos Excel y ERP’s

• Excelente clima laboral
• Horario: de domingo a jueves de 8 a 17