Jefe/a de Cocina Colectividades

hace 6 días


Madrid, España Jordan martorell s.l. A tiempo completo
Jefe/a de Cocina Colectividades
Madrid
Madrid, Community of Madrid, ES

Empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en colectividades para uno de nuestros centros, en Madrid centro. Buscamos profesional con amplia experiencia en el sector, habituado/a a gestionar equipos de trabajo y grandes volúmenes.

Funciones:
  1. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
  2. Distribuir tiempo de trabajo y formar a los miembros del equipo.
  3. Supervisar la ejecución de las diversas tareas.
  4. Desarrollar elaboraciones y garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas.
  5. Implementar las buenas prácticas.
  6. Realizar inventarios y controlar el estado de las mercancías.
  7. Planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
  8. Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC.
  9. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
  10. Garantizar la rentabilidad de las compras y optimizar los recursos disponibles.
Ofrecemos:

CONTRATO: Fijo discontinuo
HORARIO: de 8:00 a 16:00
Incorporación Inmediata

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    ¿Tienes dotes de mando? ¿Te apasiona la cocina? Te estamos buscando para cubrir la posición de Jefe/a de cocina en uno de nuestros centros en la zona sur de Madrid, tus funciones serán:Preparación y producción de los menúsCumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos.Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los...


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    Eurest busca un Jefe de Cocina ResidenteEn Eurest, nos comprometemos a ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a nuestros clientes. Buscamos un Jefe de Cocina Residente que se una a nuestro equipo en Mirasierra.Descripción del PuestoCualquier persona puede cocinar, pero pocos pueden hacerlo con pasión y dedicación. Como Jefe de Cocina Residente,...


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