Empresas: Barrañamh, Gestión gastronomica sl
Empresa de restauración sostenible oferta vacante de una plaza para el puesto de cociner@. Se requiere una persona con formación reglada en cocina, que cumpla de manera óptima con las funciones propias del puesto: Seguir con diligencia las fichas técnicas de producción alimentaria. Tener conocimientos de ingredientes y platos de la cocina andaluza. Ayudar en la creación de sugerencias de temporada. Realizar un correcto aprovisionamiento: emisión, recepción y almacenaje de pedidos. Conocer las técnicas de cocinado básicas y conservación de productos. Se valorará positivamente conocimientos en cocina molecular. Realizar una correcta pre elaboración, re termalización y ensamblado de los platos. Controlar el stock de mise en place / consumos. Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. Requisitos experiencia previa de tres años. Tener domicilio en Sevilla. Se valorará positivamente la experiencia en cocinas show cooking y a la carta en hoteles de cinco estrellas. Se ofrece contrato de cociner@, a jornada completa de 36 horas en contrato de fijo discontinuo de septiembre a junio. Turno seguido de lunes a sábados con horario de 12:00 a 18:00. Salario según convenio. Interesados enviar mail con carta de presentación y cv a talento@latizna.es
Requisitos :

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