2º Jefe/a de Cocina

Un nuevo proyecto en el corazón del Cabanyal-CanyamelarKora Living (https://koraliving.com) se ha aliado con Ricard Camarena para dar vida a un nuevo proyecto gastronómico en Kora Lluna, el mayor complejo de flex living de Valencia, situado en pleno Cabanyal-Canyamelar, uno de los barrios con más identidad y personalidad de la ciudad.Este nuevo espacio nace con una idea muy clara: integrarse en la vida real del barrio. No será un restaurante al uso, sino un bar con alma, pensado para acompañar el día a día de quienes viven, trabajan o pasan por El Cabanyal y del resto de la ciudad.La propuesta se sitúa en la línea de Bar X y Central Bar, pero con una identidad propia. Un concepto dinámico, accesible y flexible, con un horario amplio que abarcará desde desayunos hasta cenas, y una cocina muy enfocada a la calidad y producto. Un nuevo punto de encuentro donde la gastronomía, el barrio y las personas se cruzan de forma natural.Apertura prevista: primer trimestre de 2026.Sobre Kora LivingEn Kora Living trabajamos para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de alojamiento que conecta viajar y vivir, con cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad como pilares. Estamos en plena expansión con proyectos en destinos únicos y queremos que formes parte de esta aventura. En esta ocasión buscamos incorporar un/a 2º Jefa/e de Cocina. Su misión principal será dar soporte directo al Jefe de Cocina en la organización, coordinación y control de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, producción, higiene y servicio del Grupo además de sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia y liderar al equipo durante el servicio para garantizar una operativa eficiente y una experiencia gastronómica excelente.Tareas:Supervisar la producción diaria y la mise en place, garantizando que todas las partidas están preparadas para el servicio.Coordinar al equipo durante el servicio, asegurando el cumplimiento de tiempos, fichas técnicas y estándares de presentación.Sustituir al Jefe de Cocina en su ausencia, tomando decisiones operativas y organizativas.Velar por el cumplimiento estricto de APPCC, seguridad alimentaria y protocolos internos.Ayudar en la organización de limpiezas diarias y semanales, asegurando su ejecución.Detectar incidencias operativas y coordinar soluciones rápidas con el Jefe de Cocina.Colaborar en los procesos de control de mermas y optimización de recursos.Apoyar en la gestión de pedidos y control de stock cuando sea necesario.Fomentar un ambiente de trabajo positivo, profesional y orientado a la excelenciaRequisitos:Experiencia demostrable en puesto similar.Idiomas: B2 inglés, 2º idioma valorableTécnicas avanzadas de cocina, producción y conservación.Escandallos, fichas técnicas, gramajes y gestión de costes.Higiene alimentaria, APPCC y normativa sanitaria.Orientación al clienteProactividadTrabajo en equipoGestión del estrésComunicación efectivaCapacidad aprendizajeFlexibilidad y adaptaciónOfrecemos:Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar: https://koraliving.com/talento/nuestros-valores/Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipoNos preocupan las personas, y por ello, preparamos detalladamente cada Plan de Carrera Profesional. Trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable con un atractivo variable. ¿Crees que eres la persona que buscamos? Apúntate en la oferta para que podamos conocerte