Chef de cuisine
hace 2 semanas
MISSION PRINCIPALE Le Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de l’activité culinaire du M Ibiza. Il garantit une cuisine de qualité, créative et cohérente avec l’identité du lieu, tout en assurant la rentabilité, l’organisation des équipes et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. RESPONSABILITÉS PRINCIPALESCréation & qualité culinaire * Élaborer, renouveler et superviser la carte en cohérence avec l’univers festif et haut de gamme du M Ibiza * Garantir la constance et la qualité des plats servis * Être force de proposition en matière de créativité, tendances culinaires et saisonnalité * Adapter l’offre aux événements, soirées spéciales et concepts du restaurant Gestion des équipes * Recruter, former et encadrer l’équipe de cuisine * Organiser les plannings en fonction de l’activité * Fédérer et motiver les équipes dans un environnement à fort volume et rythme soutenu * Assurer une bonne communication avec la salle et la direction Gestion opérationnelle & financière * Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs * Optimiser les coûts matières et respecter les ratios définis * Participer à l’élaboration des fiches techniques et au contrôle des marges * Limiter le gaspillage alimentaire Hygiène & sécurité * Garantir le respect strict des normes HACCP * Veiller à la propreté et à l’entretien du matériel et des espaces de travail * Assurer les contrôles sanitaires et les procédures internes
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Chef de cuisine
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMISSION PRINCIPALELe Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de l’activité culinaire du M Ibiza. Il garantit une cuisine de qualité, créative et cohérente avec l’identité du lieu, tout en assurant la rentabilité, l’organisation des équipes et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.RESPONSABILITÉS PRINCIPALESCréation &...
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Chef de cuisine
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMISSION PRINCIPALE Le Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de l’activité culinaire du M Ibiza. Il garantit une cuisine de qualité, créative et cohérente avec l’identité du lieu, tout en assurant la rentabilité, l’organisation des équipes et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. RESPONSABILITÉS PRINCIPALESCréation &...
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Chef de cuisine
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMISSION PRINCIPALE Le Chef de Cuisine est responsable de l’ensemble de l’activité culinaire du M Ibiza. Il garantit une cuisine de qualité, créative et cohérente avec l’identité du lieu, tout en assurant la rentabilité, l’organisation des équipes et le respect des normes d’hygiène et de sécurité. RESPONSABILITÉS PRINCIPALESCréation &...
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Chef de partie
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMissionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume.* Organiser et gérer son poste en autonomie* Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement* Assurer la...
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Chef de partie
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMissions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. * Organiser et gérer son poste en autonomie * Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement *...
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Chef de partie
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Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMissions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. * Organiser et gérer son poste en autonomie * Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement * Assurer la...
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Chef de partie
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Sant Antoni de Portmany, España domestiko.com A tiempo completoMissions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. * Organiser et gérer son poste en autonomie * Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement *...
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Chef de Cuisine
hace 2 semanas
Greater Palma de Mallorca Metropolitan Area, España Mandarin Oriental A tiempo completoMandarin Oriental Punta Negra, Mallorca is looking for a Chef de Cuisine to join our Culinary Team.Are you a master of craft? Do you thrive in a team that succeeds together, demonstrating integrity and respect while acting responsibly? Do you embrace a growth mindset? We invite you to become a fan of the exceptional.Mandarin Oriental Hotel Group is the...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Sant Antoni de Portmany, España COYA Restaurant & Pisco Bar A tiempo completoYour New Company: ¿Quiere enviar su solicitud? Lea toda la información sobre este puesto a continuación y luego pulse el botón de solicitar.COYA is a worldwide renowned luxury lifestyle hospitality brand with venues in London; Mayfair and City, Monaco, Mykonos, Dubai, Abu-Dhabi, Doha, Riyadh, Oman, St Tropez, Marbella and Barcelona. Born from the spirit...
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Sole Chef
hace 7 días
Palma de Mallorca, España The Crew Network A tiempo completo**Sole Chef - 30+m - Private S/Y - MED - 1410163** **Job ID: 1410163** **Yacht**: 30+m Private S/Y **Location**: PALMA **Start date: End of April** - Seasonal (could become permanent) **Itinerary**: MED **Requirements**: STCW10, Medical Fitness Certificate (ENG 1) Food & Hygiene level 2, Experience on as a Chef on a similar size vessel, Sailing Yacht...
