Sous Chef Ejecutivo
hace 1 día
No te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como Executive Sous Chef.Asegúrese de enviar su solicitud rápidamente para maximizar sus posibilidades de ser considerado para una entrevista. Lea la descripción completa del puesto a continuación.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la consistencia del producto y el cumplimiento de los estándares de calidad, costes, seguridad alimentaria y servicio. Liderar al equipo en ausencia del Executive Chef, asegurando una ejecución impecable, eficiente y alineada con la identidad culinaria del establecimiento. Funciones y tareas principales del puesto:Apoyar al Executive Chef en la planificación, organización y supervisión de la operativa diaria de cocina.Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante los servicios, asegurando fluidez, tiempos y calidad.Sustituir al Executive Chef en su ausencia, asumiendo la responsabilidad total de la cocina.Garantizar el cumplimiento de los estándares gastronómicos, recetas y presentaciones definidas.Supervisar la correcta ejecución de las partidas y el pase de platos.Controlar costes, escandallos, mermas y consumos, proponiendo mejoras de eficiencia.Participar en la elaboración y actualización de cartas, menús y propuestas gastronómicas.Velar por el estricto cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.Gestionar pedidos, recepción de mercancía y control de stocks junto al equipo correspondiente.Formar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.Coordinarse con otros departamentos (sala, compras, calidad) para garantizar una experiencia integral al cliente.Requisitos del perfil:Formación profesional en Cocina o Gastronomía.Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional, con al menos 2 en posiciones de Sous Chef o Executive Sous Chef.Sólida experiencia en entornos de alta exigencia (hotel 4*/5*, restauración organizada o fine dining).Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, gestión de partidas y control de escandallos.Capacidad demostrada de liderazgo, organización de equipos y gestión del rendimiento.Conocimientos de control de costes, gestión de mermas y optimización de recursos.Dominio de normativas de seguridad alimentaria, APPCC y estándares de higiene.Alta orientación a la calidad, al detalle y a la consistencia del producto.Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples servicios simultáneamente.¿Qué te ofrecemos?Formar parte de Palladium Hotel Group, empresa española con presencia internacional en pleno proceso de expansión, reconocida por sexto año consecutivo como Top Employer en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica.Política salarial competitiva, contratación fijo discontinuo y estabilidad laboral.Planes de formación y desarrollo profesional, con oportunidades de crecimiento a nivel nacional e internacional.Integrarte en un equipo dinámico, multicultural y con mentalidad ganadora, rodeado de grandes profesionales del sector hotelero, siempre al día de las últimas tendencias.Acceso a descuentos exclusivos en hoteles del grupo y empresas asociadas a través de PHG Benefits Club. xcskxlj Compromiso con la igualdad de oportunidades en todos nuestros procesos de selección, fomentando la diversidad y la inclusión.
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Sous Chef Ejecutivo
hace 2 semanas
Ibiza, Balearic Islands, España Ushuaïa Ibiza Beach Hotel A tiempo completoNo te quedes con las ganas…vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros enUshuaïaen el departamento de cocina comoExecutive Sous Chef.Tu misión será apoyar al Executive Chef en la dirección operativa, técnica y humana de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la consistencia del producto y el cumplimiento de los estándares de...
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Sous Chef
hace 3 semanas
Balearic Islands, España Grupo Dani García A tiempo completoSOUS CHEF – NUEVA APERTURA LEÑA IBIZAEs posible que un gran número de candidatos se presenten a este puesto, así que asegúrese de enviar su CV y su solicitud lo antes posible.Leña Ibizase prepara para su próxima apertura y buscamos unSous Chefcon talento, liderazgo y pasión por la alta gastronomía para unirse a un proyecto gastronómico de primer...
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Hospitality Chef de Partie
hace 2 semanas
Balearic Islands, España COYA Restaurant & Pisco Bar A tiempo completoSous Chef¿Todo listo para enviar su solicitud? Por favor, lea la descripción al menos una vez antes de hacer clic en "Solicitar".Chef de PartieDemi Chef de PartieCommis ChefPastry ChefsCOYA kitchens are fast-paced, collaborative, and driven by quality and consistency. We work with high standards and expect commitment, discipline, and passion from our...
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Chef De Partie
hace 3 semanas
Balearic Islands, España COYA Restaurant & Pisco Bar A tiempo completoKitchen Roles Open | COYA Ibiza – New Opening Todas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.We are excited to announce that recruitment has begun for the opening of COYA Ibiza . As we prepare for this new opening, we are looking for talented and passionate...
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Full Time Chef de Partie
hace 1 día
Balearic Islands, España COYA Restaurant & Pisco Bar A tiempo completoSous ChefTodas las habilidades, cualificaciones y experiencia relevantes que necesitará un candidato seleccionado se enumeran en la siguiente descripción.Chef de PartieDemi Chef de PartieCommis ChefPastry ChefsCOYA kitchens are fast-paced, collaborative, and driven by quality and consistency. We work with high standards and expect commitment, discipline,...
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Sous Chef
hace 2 semanas
Ibiza, Balearic Islands, España The Pacha Group A tiempo completoAn Irresistible OpportunityAre you ready for a transformative challenge with one of the world's most iconic brands? The Pacha Group is a globally recognised icon, with the legendary cherries symbolising hospitality, entertainment, sustainability, and the vivid soul of Ibiza.A carefree, creative energy pulses through our warm hospitality, immersive music,...
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Chef all Levels
hace 2 semanas
Balearic Islands, España Crazy Pizza A tiempo completoKitchen Team - Crazy Pizza Season 2026! ¿Todo listo para enviar su solicitud? Por favor, lea la descripción al menos una vez antes de hacer clic en "Solicitar". Yes, we know… it’s winter, it’s cold, and summer still feels far away — but at Crazy Pizza, we like to be ahead of the game. While everyone else is thinking about scarves and hot chocolate,...
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Pizza Chef
hace 3 semanas
Balearic Islands, España Crazy Pizza A tiempo completoKitchen Team - Crazy Pizza Season 2026! Si está considerando enviar una solicitud, asegúrese de pulsar el botón de solicitar de abajo después de leer la descripción completa. Yes, we know… it’s winter, it’s cold, and summer still feels far away — but at Crazy Pizza, we like to be ahead of the game. While everyone else is thinking about scarves...
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SOUS CHEF SOL FALCO 4*
hace 1 semana
Balearic Islands, España Meliá Hotels International A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels InternationalDescripción del puesto: Misión del Puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto,...
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Chef all Levels
hace 3 semanas
Balearic Islands, España Crazy Pizza A tiempo completoKitchen Team - Crazy Pizza Season 2026!Si desea saber un poco más sobre esta oportunidad, o está considerando presentar su candidatura, por favor, lea la siguiente información del puesto.Yes, we know… it’s winter, it’s cold, and summer still feels far away — but at Crazy Pizza, we like to be ahead of the game. While everyone else is thinking about...
