Jefe/a de partida
hace 3 semanas
RESUMEN DEL PUESTO Asiste al Sous Chef en garantizar la calidad, consistencia y producción en las áreas de responsabilidad en la cocina. Demuestra talentos culinarios realizando tareas personalmente mientras lidera al personal y gestiona todas las funciones relacionadas con la comida. Trabaja con el equipo para mejorar la satisfacción de los huéspedes y empleados, manteniendo el presupuesto operativo. Debe asegurar que se cumplan los estándares de sanidad y alimentos. Desarrolla y capacita al equipo para mejorar los resultados. ACTIVIDADES PRINCIPALES Supervisar la preparación y producción de todos los alimentos fríos y calientes para buffets y menús a la carta, asegurando que cumplen con las recetas y especificaciones establecidas. Supervisar las operaciones del turno en la cocina y garantiza el cumplimiento de todas las políticas, estándares y procedimientos de Alimentos y Bebidas. Mantiener los estándares correctos de manejo y almacenamiento de alimentos. Reconocer productos, presentaciones y sabores de calidad superior. Planificar y gestionar las cantidades de comida y requisitos de presentación para la operación culinaria (por ejemplo, restaurante, banquetes, pastelería). Comunicar las necesidades de producción al personal clave. Producir listas de preparación para la producción. Ayudar en el desarrollo de menús diarios y estacionales. Asegurar el cumplimiento de todas las leyes y regulaciones aplicables (por ejemplo, HACCP, OSHA, ASI y Departamento de Salud). Ayudar a estimar las necesidades diarias de producción del restaurante. Preparar y cocinar todo tipo de alimentos, ya sea de forma regular o para invitados o eventos especiales. Verificar la calidad de los productos crudos y cocidos para asegurar que cumplen con los estándares. Determinar cómo debe presentarse la comida y crea exhibiciones decorativas de alimentos. LIDERAR AL EQUIPO DE COCINA Supervisa y coordina las actividades de cocineros y trabajadores involucrados en la preparación de alimentos. Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve decisiones financieras y comerciales acertadas; demuestra honestidad e integridad; lidera con el ejemplo. Lidera los turnos mientras prepara personalmente los alimentos y ejecuta solicitudes según las especificaciones requeridas. Supervisa y gestiona a los empleados de la cocina del restaurante, entendiendo bien sus funciones para poder desempeñar tareas en su ausencia.
Requisitos :
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Jefe/A De Partida
hace 11 horas
Calvià, Baleares, España Jr Spain A tiempo completoJefe/a de Partida - Islas Baleares, BendinatEmpresa: Hotel BendinatEl Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50.Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre.Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una...
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Jefe/a de Partida
hace 4 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresas: Hotel BendinatEl Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes donde relajarse. Buscamos...
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Jefe/a de Partida
hace 3 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresas: Hotel Bendinat El Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes donde relajarse....
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Jefe/a de Partida
hace 3 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresas: Hotel BendinatEl Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes donde relajarse. ...
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Jefe/a de Partida
hace 2 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresas: Hotel BendinatEl Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes donde relajarse. Buscamos...
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Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki
hace 3 semanas
Calvià, Baleares, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completoEmpresas: Iberostar Hotels & ResortsEn Iberostar estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki en nuestro hotel Iberostar Selection Jardín del Sol Suites 4* ubicado en Mallorca, pero antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: - Somos una empresa 100% familiar...
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Jefe/a de partida
hace 4 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresa: Hotel BendinatSobre el hotelEl Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes para...
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Jefe/a de partida
hace 3 semanas
Calvià, Baleares, España Hotel Bendinat A tiempo completoEmpresa: Hotel Bendinat Sobre el hotel El Hotel Bendinat es un icono de la arquitectura de las mansiones mediterráneas de los años 50. Gracias a su excelente ubicación, se puede disfrutar de la belleza de la isla desde su balaustre. Cuenta con 66 habitaciones de diferentes categorías, un restaurante de comida mediterránea y una zona Wellnes para...
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Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki
hace 2 semanas
Calvià, Baleares, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completoEmpresas: Iberostar Hotels & ResortsEn Iberostar estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki en nuestro hotel Iberostar Selection Jardín del Sol Suites 4* ubicado en Mallorca, pero antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: - Somos una empresa 100% familiar...
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Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki
hace 2 semanas
Calvià, Baleares, España Iberostar Hotels & Resorts A tiempo completoEmpresas: Iberostar Hotels & Resorts En Iberostar estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Partida Experto/a en Teppanyaki en nuestro hotel Iberostar Selection Jardín del Sol Suites 4* ubicado en Mallorca, pero antes de saber más sobre la posición, creemos que es importante que sepas un poco sobre Iberostar Group: - Somos una empresa 100% familiar...
