Experto en cocina y gastronomía para centro penitenciario

El Centro Penitenciario Ocaña I se complace en anunciar la apertura de una posición clave dentro de su equipo de cocina y gastronomía. Buscamos un profesional altamente cualificado y apasionado por el arte culinario para unirse a nuestro personal laboral en la categoría E2 Cocina y Gastronomía. Esta es una oportunidad única para aplicar sus habilidades en un entorno dinámico y de gran responsabilidad, contribuyendo al bienestar y la nutrición de las personas bajo nuestro cuidado. El puesto implica una participación activa en todas las fases de la operativa de cocina, desde la gestión del almacén hasta la elaboración y presentación de menús diarios. Se espera que el candidato demuestre un profundo conocimiento de las técnicas culinarias, así como un compromiso inquebrantable con las normativas de seguridad e higiene alimentaria. La posición requiere una persona proactiva, organizada y capaz de trabajar eficazmente en equipo, adaptándose a las necesidades cambiantes de un centro penitenciario. Valoramos la experiencia previa en entornos similares y la capacidad de innovación en la creación de platos equilibrados y apetitosos, siempre respetando los más altos estándares de calidad.

Las responsabilidades principales del puesto incluyen la coadyuvancia en el aprovisionamiento, mantenimiento y conservación de la despensa, asegurando el stock necesario para la preparación de los menús. El candidato será responsable de la confección y elaboración de los distintos menús que componen el racionado diario, siguiendo las directrices de la Administración del Centro. Una parte fundamental del rol es la manipulación, preparación, conservación y presentación de todo tipo de alimentos, aplicando rigurosamente las normas de seguridad e higiene. Además, se espera que el profesional posea conocimientos en técnicas de servicio y preparación de alimentos y bebidas, garantizando una experiencia culinaria de calidad. El cuidado meticuloso de la higiene de los equipos, instalaciones y utensilios de cocina, así como una manipulación adecuada de los alimentos, son aspectos cruciales de este puesto. Buscamos a alguien que no solo domine la técnica, sino que también comparta nuestra dedicación a la excelencia y al servicio.