2º Cocina

hace 4 semanas

Calvià, Baleares, España Hotel Agua Beach A tiempo completo

En Hotel Agua Beach de 4 estrellas en la playa de Palma nova, buscamos a un Sous Chef para restaurante de nueva apertura ubicado en primera línea de playa.

Sera el responsable de asegurar el funcionamiento de la cocina del nuevo restaurante y el Snack del hotel.

Tareas a cumplir propias del puesto ofertado:

  • Preparación y producción de los platos.
  • Supervisar y buena presentación de las comandas a servir.
  • Diseño de menús junto a la dirección del hotel.
  • Realizar pedidos, control de stock y aprovisionamientos e inventarios.
  • Control y supervisión del APPCC
  • Capacitación al personal a cargo de las técnicas y procedimientos necesarios.
  • Gestión de costes y escandallos.
  • Garantizar el orden y la higiene de la cocina

Requisitos y condiciones:

  • Experiencia de 2 años en puestos similar, experiencia en carta SNACK.
  • Titulación de Grado Medio o Grado Superior en Servicios en Restauración y Gastronomía.
  • Organizado y con iniciativa.
  • Flexibilidad Horaria.
  • Residencia en Mallorca.

Se ofrece:

  • Salario inicial 1800€, plus según condiciones.
  • Contrato fijo discontinuo 6 meses.
  • Incorporación Abril 2024