Cocinero/a

hace 1 mes

Málaga, Málaga, España Sandos Griego Hotel - Torremolinos A tiempo completo

Visión del Rol:


Persona encargada de realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.


Principales Funciones:

Generales:

  • Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
  • Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Colaborar en la planificación de menús y cartas.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
  • Cuidar y velar por la conservación y aprovechamiento de los productos.

Específicas:

  • Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
  • Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
  • Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
  • Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
  • Realiza los platos y menús requeridos por el Jefe de Cocina.