Empleos actuales relacionados con Director/a de restaurante - Barcelona, Barcelona - El Palace Hotel Barcelona

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Chick-Fil-A Cottonwood Fsr A tiempo completo

    Director/a de RestauranteEn Grupo Isabella's, un grupo de restauración con distintos conceptos en Barcelona, Madrid y Llafranch, buscamos a un/a Director/a para uno de nuestros restaurantes en Barcelona. La misión es gestionar el restaurante asegurando la excelencia en el servicio y la calidad.ResponsabilidadesControlar el funcionamiento del...

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Chick-Fil-A Cottonwood Fsr A tiempo completo

    Director/a de RestauranteEn Grupo Isabella's, un grupo de restauración con distintos conceptos en Barcelona, Madrid y Llafranch, buscamos a un/a Director/a para uno de nuestros restaurantes en Barcelona. La misión es gestionar el restaurante asegurando la excelencia en el servicio y la calidad.ResponsabilidadesControlar el funcionamiento del...

  • Director de Sala para Restaurante

    hace 21 horas

    Barcelona, Barcelona, España Restaurante Mae A tiempo completo

    Restaurante Mae: Buscamos un profesional apasionado por el servicio al cliente con experiencia en el sector restaurantero para ocupar el puesto de Director de Sala. En nuestro restaurante en Barcelona, España, tendrás la oportunidad de liderar un equipo dedicado a brindar experiencias culinarias excepcionales.Responsabilidades: • Gestión del personal de...

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Banco De Boquerones A tiempo completo

    Directora de RestauranteEn Banco De Boquerones, estamos buscando una Directora de Restaurante apasionada y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo de restaurante emblemático en Barcelona. La candidata ideal debe tener experiencia previa en gestión de restaurantes y una fuerte orientación al cliente y al equipo.ResponsabilidadesGestión...

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Banco De Boquerones A tiempo completo

    Directora de RestauranteEn Banco De Boquerones, estamos buscando una Directora de Restaurante apasionada y con habilidades de liderazgo para unirse a nuestro equipo de restaurante emblemático en Barcelona. La candidata ideal debe tener experiencia previa en gestión de restaurantes y una fuerte orientación al cliente y al equipo.ResponsabilidadesGestión...

  • Director de Sala en Restaurante

    hace 6 días

    Barcelona, Barcelona, España Restaurante Mae A tiempo completo

    Descripción del PuestoRestaurante Mae busca a un director de sala con experiencia en el sector restaurantero para liderar un equipo de personal de sala y garantizar la calidad del servicio. En este rol, tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente de trabajo dinámico y colaborativo. Se requiere al menos 2 a 3 años de experiencia, excelentes...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Gastro Portal A tiempo completo

    Director de RestauranteGastro Portal busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Restaurante en nuestro equipo en Madrid.Descripción del PuestoEl Director de Restaurante será responsable de supervisar y dirigir todas las operaciones diarias del restaurante, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes....

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Gastro Portal A tiempo completo

    Director de RestauranteGastro Portal busca un profesional experimentado para ocupar el cargo de Director de Restaurante en nuestro equipo en Madrid.Descripción del PuestoEl Director de Restaurante será responsable de supervisar y dirigir todas las operaciones diarias del restaurante, garantizando la calidad del servicio y la satisfacción de los clientes....

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon A tiempo completo

    Director de RestauranteBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestra empresa de cafeterías/restaurantes en expansión en la zona del Vallès Occidental.Descripción del PuestoEl Director de Restaurante será responsable de la gestión diaria del restaurante, incluyendo la supervisión de la calidad del...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon A tiempo completo

    Director de RestauranteBuscamos un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestra empresa de cafeterías/restaurantes en expansión en la zona del Vallès Occidental.Descripción del PuestoEl Director de Restaurante será responsable de la gestión diaria del restaurante, incluyendo la supervisión de la calidad del...

  • Se busca Director/a de Restaurante en Grupo Isabella's en Barcelona

    hace 2 meses

    Barcelona, Barcelona, España Chick-fil-A Cottonwood FSR A tiempo completo

    En Grupo Isabella's, un grupo de restauración con distintos conceptos en Barcelona, Madrid y Llafranch, buscamos crear experiencias únicas mediante espacios con diseño exclusivo, gastronomía de calidad y un equipo entusiasta. Estamos en constante crecimiento y expansión, buscando un/a Director/a para uno de nuestros restaurantes en Barcelona.**Misión...

  • Se busca Director/a de Restaurante en Grupo Isabella's en Barcelona

    hace 2 meses

    Barcelona, Barcelona, España Chick-fil-A Cottonwood FSR A tiempo completo

    En Grupo Isabella's, un grupo de restauración con distintos conceptos en Barcelona, Madrid y Llafranch, buscamos crear experiencias únicas mediante espacios con diseño exclusivo, gastronomía de calidad y un equipo entusiasta. Estamos en constante crecimiento y expansión, buscando un/a Director/a para uno de nuestros restaurantes en Barcelona.**Misión...

  • Director/A de Restaurante en Grupo Lombardo en Barcelona

    hace 7 horas

    Barcelona, Barcelona, España A Kid Again A tiempo completo

    Director/A de Restaurante en Grupo Lombardo en BarcelonaBuscamos un Director/A de Restaurante apasionado por la excelencia en hospitalidad y gastronomía mediterránea. Debe tener experiencia en el sector, conocimientos profundos en vinos y coctelería, habilidades en formación de equipos y gestión eficiente. Las responsabilidades incluyen: Supervisar...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon Sl A tiempo completo

    Director de RestauranteLa empresa de cafeterías y restaurantes Jogaplamon Sl busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestro nuevo local en la zona del Vallès Occidental.Descripción del puesto:Se busca un director de restaurante con experiencia en la dirección de establecimientos similares, capaz de liderar...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon Sl A tiempo completo

    Director de RestauranteLa empresa de cafeterías y restaurantes Jogaplamon Sl busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestro nuevo local en la zona del Vallès Occidental.Descripción del puesto:Se busca un director de restaurante con experiencia en la dirección de establecimientos similares, capaz de liderar...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon Sl A tiempo completo

    Director de RestauranteLa empresa de cafeterías y restaurantes Jogaplamon Sl busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestro nuevo local en la zona del Vallès Occidental.Descripción del puesto:Se busca un director de restaurante con experiencia en la dirección de establecimientos similares, capaz de liderar...

  • Director de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Jogaplamon Sl A tiempo completo

    Director de RestauranteLa empresa de cafeterías y restaurantes Jogaplamon Sl busca un profesional experimentado para ocupar el puesto de Director de Restaurante en nuestro nuevo local en la zona del Vallès Occidental.Descripción del puesto:Se busca un director de restaurante con experiencia en la dirección de establecimientos similares, capaz de liderar...

  • Director de Restaurante

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Andilana A tiempo completo

    Descripción del Puesto:Se busca un Director de Restaurante para un grupo de restauración en Barcelona que precisa incorporar un nuevo director para uno de sus restaurantes en la ciudad. El candidato ideal será un líder operativo con experiencia consolidada en restaurantes, capaz de coordinar las operaciones diarias del restaurante y responder de forma...

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Sagardi Group A tiempo completo

    Director/a de RestauranteSomos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional de referencia. Buscamos un/a Director/a de Restaurante para nuestro equipo de Barcelona.¿Qué esperamos de ti?Talentos apasionados por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector.Profesionales con objetivos claros y proyección de...

  • Director/a de Restaurante

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Sagardi Group A tiempo completo

    Director/a de RestauranteSomos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional de referencia. Buscamos un/a Director/a de Restaurante para nuestro equipo de Barcelona.¿Qué esperamos de ti?Talentos apasionados por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector.Profesionales con objetivos claros y proyección de...

Director/a de restaurante

hace 3 meses

Barcelona, Barcelona, España El Palace Hotel Barcelona A tiempo completo

RESPONSABILIDAD DEL PUESTOEl/La Director/a General del Restaurante Amar asume la responsabilidad integral del restaurante, tanto a nivel operativo como administrativo.

Se requiere un liderazgo sólido y un talento comercial. Planea, organiza, controla y dirige la operativa del restaurante, tanto en sala como en cocina. Responsable del desarrollo operativo y comercial del punto de venta, con un enfoque en la calidad y consistencia. Lidera, apoya y motiva a sus equipos siguiendo los estándares de excelencia del hotel. Provee liderazgo, dirección y creatividad para asegurar la máxima satisfacción de nuestros clientes.

Es la máxima persona responsable de la gestión financiera del restaurante, respetando los objetivos de facturación y resultados establecidos por la empresa, y manteniendo los estándares de calidad del hotel El Palace y de Rafa Zafra.

Es una persona clave en el desarrollo comercial del restaurante y un gran embajador de la marca para el desarrollo de las ventas de Amar.

LIDERAZGO Y DIRECCIÓN-Llevar la organización del servicio junto a su equipo de sala y cocina.-Crear y desarrollar los SOP del restaurante, las descripciones de tareas de cada puesto, los check list y secuencias de servicio del restaurante, el programa de upselling y el libro de bienvenida de equipo.-Implementar y desarrollar los protocolos y estándares operativos de Amar, además de los diseños y contenidos de las cartas de bebidas y comida, limpieza y controles de sanidad, control de los costes F&B, personal y otros costes de su área.-Acompañar al equipo de Amar en la implementación de los estándares y protocolo de la compañía y del hotel, Leading y Forbes.-Proveer un liderazgo visionario en la creación de productos de servicio y liderazgo de su equipo.-Potenciar una comunicación interdepartamental proactiva, eficiente y efectiva en Amar, en el área de restauración y en el resto del hotel.-Reclutar, formar, evaluar, acompañar y desarrollar el equipo de Amar.-Apoyar y asegurar que el equipo guarde un espacio de restaurante limpio y ordenado, cumpliendo con el protocolo interno del hotel y ISO9000.-Colaborar con los otros jefes de departamento del hotel para asegurar una comunicación fluida de toda la oferta gastronómica y horarios de Amar.

FINANZAS Y ADMINISTRACIÓN-Observar los forecast del negocio para planificar de manera eficiente la plantilla, las compras de materias primas, costes de mantenimiento y compras varias.-Participar en la elaboración del P&L anual para establecer los costes apropiados.

Analizar cada cuenta de explotación mensual, costes y proponer acciones para remediar desviaciones.

Respetar los objetivos definidos por la empresa.-Preparar de manera eficiente los turnos semanales dependiendo del volumen de operaciones y reservas del restaurante, planificando vacaciones y días de recuperación.

-Entregarlos con antelación para asegurar la estabilidad de su equipo.-Crear y actualizar los escandallos, recetas, instrucciones y guías de cada plato y bebida.

Decidir, junto a sus superiores, los precios de venta de cada producto.-Realizar mensualmente el menú engineering, junto al Chef Ejecutivo, sobre carta y menús.

RECURSOS HUMANOS-Desarrollar y motivar al equipo con formaciones regulares.-Asegurar que el equipo esté formado sobre toda la oferta gastronómica del restaurante.-Organizar mensualmente una reunión de equipo de sala y cocina para promover una comunicación fluida entre equipos.-Trabajar junto a RRHH sobre reclutamiento y entrevistas, según el presupuesto establecido por la empresa.-Liderar con el ejemplo.

VENTAS-Identificar las oportunidades de ventas según las necesidades de cada cliente, individual y grupos.-Colaborar con el equipo de ventas del hotel, proponer sugerencias de ofertas para aumentar la facturación de grupos en Amar.-Optimizar y rentabilizar cada espacio del restaurante.-Ser responsable, junto al hotel, de llevar las reservas y peticiones de grupos, acomodar al máximo las peticiones de todos los clientes.-Establecer una base de datos de clientes del restaurante a través del sistema de reservas y utilizarla para actualizar a los clientes de las ofertas gastronómicas del restaurante.

EXPERIENCIA DEL CLIENTE-Asegurar la satisfacción de cada cliente según la filosofía del restaurante.-Asegurar la máxima calidad de los productos de la oferta gastronómica de carta y menús.-Reunirse con clientes potenciales para organizar futuros eventos.-Flexibilizar menús de grupos y eventos especiales para aumentar las confirmaciones de negocio.-Liderar y motivar al equipo de sala para proponer nuevas ideas gastronómicas y desarrollar la oferta del restaurante.-Analizar y responder los comentarios recibidos por parte de los clientes del restaurante.

OTROS-Estar al corriente de las últimas tendencias gastronómicas para mantener las cartas y menús del restaurante y servicio al día.-Planear y ejecutar ofertas de banquetes y grupos adaptándolas a las necesidades de los clientes.-Atender y participar en todas las reuniones necesarias del restaurante y del hotel.-Participar en cualesquiera otras actividades propuestas por Amar y el hotel.-Responsabilizarse de mantener nuestra propiedad segura y protegida a nivel de seguridad contra incendios.


¿QUÉ NECESITAMOS?

  • Compromiso: persona dedicada a su trabajo, sacando siempre lo mejor de cada situación
  • Mentalidad de crecimiento:
mentalidad de desarrollo personal y profesional, focalizando en los retos y resultados del restaurante

  • Actitud proactiva:
impulsar motivación interdepartamental y anticipar cada necesidad del cliente interno y externo

  • Consistencia:
como responsable, asegurar una actitud, un servicio y una calidad estable y constante

  • Líder y compañero/a:

trabajar sobre el objetivo común y entender la importancia de su rol y responsabilidades dentro del equipo del restaurante y del hotel.

Dispuesto/a a apoyar el negocio y su equipo.

PERFILExperiencia y Formación:

  • Experiencia contrastable en establecimientos con estrellas Michelin.
-Diploma en restauración y gestión de negocio.-10 años de experiencia en restaurante y/o hoteles de lujo y alta cocina.-3 años de experiencia en un rol similar.-Experiencia nacional e internacional.-Gestión de equipo multicultural (15+ compañeros).

Habilidades y Competencias:

  • Habilidades comerciales, sociales y de resolución de conflictos.
-Alta capacidad para el trabajo en equipo y en las relaciones interdepartamentales.-Capaz de tomar decisiones, resolver problemas y reestructurar un equipo.-Conocimiento del mercado local, nacional e internacional.-Persona operativa, líder y cercana a sus equipos.-Personalidad extrovertida y agradable.-Creativo/a, promueve mejoras continuas.-Apasionado/a de la gastronomía.

Role:
Director/a de restaurante (Amar Barcelona)

Job Type:
Permanent , Full Time

Location:
Barcelona,

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