Cocinero/a

Abstenerse aquellas personas que no cumplan los requisitos. Se necesita cocinero/a en puesto estable para un bar en Palma con un proyecto de expansión.

Debe ser una persona apasionada por la hostelería, creativa, con liderazgo, gran capacidad organizativa y formación en cocina, experiencia en escandallos, fichas técnicas y gestión de compras, preferiblemente con una experiencia mínima de tres años en un puesto similar y referencias demostrables.

Las facetas del trabajo más destacadas serían las siguientes:

• Organizar las preparaciones previas teniendo en cuenta el almacenaje entre almacén y cocina, con control continuo para mantener el inventario adecuado en ambos.
• Modificación y ampliación de la carta actual basándose en la capacidad de la infraestructura y maximizar el rendimiento dentro de esa capacidad, teniendo en cuenta el producto adecuado para el público objetivo.
• Crear mecanismos de preparación previa y producción altamente eficientes, mejorando la logística dentro de la cocina y entre almacén y cocina para agilizar el trabajo y minimizar los tiempos de servicio.
• Poner las pautas y documentar las reglas y normas de trabajo.
• Gestión de compras y elección de proveedores.
• La persona elegida tendrá amplios poderes para trabajar y ejecutar sus ideas en coordinación con los dueños.
• Condiciones económicas atractivas en función del perfil y la valía.

Experiencia:
Se requiere

Idiomas:
Español – Avanzado

Jornada:
Completa

Inicio:
Incorporación inmediata

Sobre Propalma Restauración S

L:
Propalma Restauración is in the field of hospitality project development. We hire the most qualified professionals in the field.

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