Jefe de partida

hace 4 semanas

Canyamel, Baleares, España Grupo Cap Vermell A tiempo completo

En Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de partida a cargo de la comida de la partida comedor de personal del hotel, siendo la persona responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la preparación y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del responsable de cocina.


PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:

  • Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que te sea asignado, bajo la dirección de la persona responsable de cocina.
  • Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
  • Colaborar en el desarrollo de menús equilibrados y saludables diarios para la cantina de personal y preparación de dichos menús.
  • Colaborar en la instrucción del personal a su cargo o partida.
  • Organizar y ejecutar la partida, supervisar y reponer el servicio.
  • Controlar y revisar las necesidades y productos de la partida y realizar las correspondientes peticiones al responsable de cocina.
  • Realizar y organizar el montaje, servicio y desmontaje del bufete de personal en hora y condiciones concretas para la realización del servicio.
  • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras

  • Jefe de Partida

    hace 5 días

    Canyamel, España Cap Vermell Grand Hotel A tiempo completo

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