Head Chef

¿De qué trata el trabajo? .

Te encargarás de todos los aspectos relacionados con el restaurante gastronómico del hotel, supervisando que el funcionamiento de la cocina del punto de venta sea el adecuado, manteniendo los estándares y pautas gastronómicas marcadas.

. . Reportarás al Chef Ejecutivo. . .

Tu día a día:
. - Realizar previsiones, planes e informes sobre la productividad y pedidos del restaurante. . - Mantener actualizados y correctos los precios y la documentación de todos los platos que se elaboren. . - Formar a todos los empleados de acuerdo a la normativa y asegurarse de que cuenten con la formación y las herramientas adecuadas. . - Impulsar el trabajo en equipo y la calidad del servicio mediante la comunicación y coordinación diarias con los demás departamentos. . - Pedir a los clientes su valoración para mejorar la calidad y presentación de la comida y ayudar a resolver las dudas y problemas de los clientes relacionados con los servicios de cocina. . - Ayudar al Chef Ejecutivo a planificar el menú, pedidos, materiales y escandallos. . - Asegurarse de que todos los platos del menú se preparan y presentan de acuerdo con las recetas y normas establecidas. . - Seguir los procedimientos para asegurar la seguridad y buen almacenamiento de los productos de alimentación y bebida, del inventario y del equipamiento. . - Asegurarse de que todo el equipamiento de cocina y almacenamiento esté en buen estado y se limpie periódicamente

¿Qué esperamos de ti? .

• Estudios relacionados con el puesto. .
• Experiencia previa gestionando restaurante o punto de venta en hotel de similares características. .
• Actitud positiva, proactiva, enérgica, dinámica, empática con capacidad de trabajo en equipo y pasión por el servicio. .
• Se valorará positivamente experiencia previa en aperturas

¿Qué puedes esperar de nosotros? .

• Salario competitivo. .
• Descuento en alojamiento en hoteles del grupo. .
• Programa de reconocimiento de empleados. .
• Manutención. .
• Uniforme.

Experiencia:
Se requiere

Idiomas:
Inglés – Avanzado

Jornada:
Completa

Sobre Kimpton Aysla Mallorca:
Kimpton Aysla Mallorca is a sanctuary of calm and well-being, nestled among the lush foliage of sunny southern Mallorca. A progressive take on country-club life, where active leisure meets utter relaxation.

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