Culinary Designer

hace 2 meses

Sin especificar, España talentchef A tiempo completo

¿Eres un chef ejecutivo con una visión innovadora?
En Talentchef estamos buscando un Culinary Designer que eleve el arte de la gastronomía a nuevas alturas.

Tu creatividad y pasión pueden transformar la experiencia culinaria Responsabilidades:
Zonificación de espacios de cocina en hoteles existentes y de nueva apertura.
Diseño de BOH y FOH capacidades mínimas por áreas. Diseño y necesidades de cocinas buffet, temáticos, snack. Seguimiento de tendencias globales y locales de alimentos y bebidas.
Análisis operacional de equipo humano.
Conocimientos en gestión de costes y escandallos.

Requisitos:
Alguien con al menos 7 años de experiencia demostrada como Chef Ejecutivo en cadenas de renombre.
Experiencia en hoteles en el Caribe con más de 500 habitaciones.
Inglés nivel profesional.

Manejo muy avanzado en paquetes Office (Power Point, Excel...).Conocedor del funcionamiento de cocinas y salas en restauración (workspaces-flow operation).Posibilidad de cambio de residencia a Estepona (Málaga).