Jefe / a de partida - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

hace 2 semanas

Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Meliá Hotels International A tiempo completo

En Paradisus Gran Canaria , un hotel de lujo 5 estrellas Todo Incluido, la excelencia culinaria es una parte esencial de la experiencia que ofrecemos. Buscamos un Jefe de Partida con pasión por la cocina, liderazgo y compromiso con los más altos estándares gastronómicos. Únete a nuestro equipo y sé parte de un proyecto donde la innovación y la calidad marcan la diferencia.

Misión del Puesto :

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

Qué tendrás que hacer?

  • Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
  • Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
  • Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
  • Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
  • Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
  • Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
  • Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.
  • Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
  • Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
  • Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
  • Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
  • Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
  • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Te esperamos en Paradisus Gran Canaria

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Las Gran Canaria
• las palmas de gran canaria, canarias, España

#J-18808-Ljbffr

  • Jefe / a de partida - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

    hace 2 semanas

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  • Cocinero/A - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

    hace 3 días

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España buscojobs España A tiempo completo

    Paradisus Gran Canaria , impresionante nuevo resort integrado en un exuberante entorno y situado frente a la playa de San Agustín. Su distinguida atención y exquisita arquitectura e interiorismo te harán sumergirte en una experiencia de lujo única impregnada por la esencia del destino y la cultura local.?Este alojamiento en Gran Canaria es un Destination...

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    hace 7 días

    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España TN Spain A tiempo completo

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  • Hostess - Paradisus Gran Canaria - (Las Palmas)

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    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España Meliá Hotels International A tiempo completo

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    Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas, España TN Spain A tiempo completo

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