Metre/a

hace 2 semanas

Murcia, Murcia, España Servigroup Hoteles A tiempo completo

Descripción:


El Hotel Galua necesita un/a Metre/a para Asegurar el funcionamiento de la sala, controlar los inventarios de material y bebidas, controlando el stock de los mismos, así como supervisar el estado y limpieza de las instalaciones, así como dar un excelente servicio al cliente.

Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante o bar.

Organizar, dirigir y coordinador el trabajo del personal a su cargo.

  • Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su Área.
  • Gestión y participación en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
  • Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.
  • Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos.
  • Participar en la formación del personal a su cargo.
  • Ofrecer la información de los alergenos a los clientes si así lo demandan.
  • Debe mantener una comunicación directa con cocina.
  • Verificar periódicamente máximo y mínimo de vinos y licores que debe de tener el bar asi como el stock de bebidas
  • Mantenerse actualizado de las novedades de cocteles y bebidas nuevas.
  • Supervisar el montaje de mesas y elementos de apoyo, en especial su decoración y ambiente para la prestación del servicio a la clientela.
  • Atender las quejas y reclamaciones que presenten los clientes, asegurando una pronta y adecuada resolución de las mismas.
  • Actuar en condiciones de posible emergencia, dirigiendo a su equipo, para coordinar el plan de evacuación de los clientes, con los medios de seguridad pertinentes.
  • Supervisar la buena preparación de los alimentos expuestos en el buffet al inicio del servicio de almuerzo, cena y desayuno
  • Animar las sesiones de formación interna de su área.
  • Cualquier otra tarea encomendada por su dirección.
  • Conocimiento de los epis a utilizar en el departamento
  • Verificar que la mercancía recibida coincide con lo solicitado en el pedido.

Requisitos:

FORMACIÓN:
cursos de restauración y coctelería, carnet de manipulador de alimentos.

IDIOMAS:
inglés alto

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
Trabajo en equipo, Curso básico Prl, Alergenos

EXPERIENCIA:
Minima de 2 años