El Hotel Melia Ibiza, perteneciente a la cadena hotelera Melia Hotels International, precisa incorporar un/a Executive Chef. Serás responsable de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC y de sostenibilidad de la compañía.

REQUISITOS:

• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. ·
• Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión económica y de análisis en cocina ·
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. ·
• Conocimientos de operativa hotelera en sus diferentes tipologías de servicios.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía
• Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Implementación de nuevos conceptos gastronómicos.
• Valorable un buen nivel de inglés.