Jefe /a de Sala (La Cala)

Necesitamos un Jefe de Sala para que nos ayude en la planificación, organización del servicio de restauración y el bar y en la coordinación con el responsable de cocina.

Dentro de nuestro complejo se encuentra el Restaurante Kontiki junto con otros negocios con el que tendremos una sinergia muy positiva con el objetivo de ofrecer el mejor servicio a nuestros clientes.

• Planificar y supervisar el servicio de mesas, atendiendo las necesidades del cliente.
• Organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente acorde al tipo de establecimiento, de la categoría y de la rentabilidad económica esperada.
• Definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, plancha, etc.).
• Determinar el equipo de camareros y los turnos de trabajo.
• Gestionar el aprovisionamiento y la relación con los proveedores.
• Supervisar la decoración y la ambientación de la sala para conseguir crear un entorno confortable y una imagen acorde con el tipo de servicio que pretende ofrecer el establecimiento.
• Definir los procesos a seguir antes (preparación de las mesas), durante y después (limpieza, preparación de los servicios posteriores) del servicio, y da las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los níveles de calidad y los resultados económicos deseados.
• Asesora al cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles cerca del establecimiento.
• Responsable de la venta de los servicios del establecimiento destinatario, control de stock y cobro del servicio.
• Coordinación y organización de eventos junto con el departamento de cocina.

• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería) / Turismo.
• Mínimo de 3 años en un entorno similar.
• Conocimiento de la cocina mediterránea y saludable.
• Orientación al cliente, Relaciones Públicas y Comunicación.
• Español e inglés fluido.
• Buenas habilidades de organización, resolución de problemas.
• Competencias digitales avanzadas.

Te ofrecemos unas condiciones basadas en la estabilidad que caracteriza nuestro negocio porque tenemos planes de futuro y queremos que tú nos acompañes en este proyecto: nuestro complejo estará abierto y con negocios en funcionamiento todo el año.