Pastelero/a

_FICHA DE PUESTO DE TRABAJO_

Denominación del puesto:
Responsable de Pastelería.

Misión:

Elaborar y coordinar la producción diaria de pastelería, controlar el stock y mantener el obrador en las condiciones de limpieza establecidas.

Funciones y Responsabilidades

• Elaboración de la producción diaria.
• Gestionar el personal de producción para cada tarea (en cuanto tenga personal a su cargo).
• Liderar el equipo de producción (en cuanto tenga personal a su cargo)..
• Control de calidad del producto.
• Pedido de mercancías stock mínimo (en pastelería).
• Gestionar y elaborar pedidos de última hora.
• Limpieza y gestión de la misma, al acabar, en el obrador de pastelería.
• Controlar el estocaje de producto semielaborado para gestionar su elaboración.
• Reportar errores o incidencias al Jefe de Producción, así como anomalías en materias primas o modificaciones en las fichas de elaboración de los productos.
• Registro de los procesos.

Dependencias:

• Dirección General.
• Jefe de producción.

De este puesto dependen:

• Ayudante de pastelería.

Competencias:

-
Formación:

• Pastelería y Repostería.

-Experiência:

• Experiência laboral de al menos 2 años en un departamento de producción de una pastelería artesana, que mantenga un nível de calidad medioalto.

-Otros conocimientos

• Ofimática.

-Aptitudes:

• Buena presencia.
• Buena expresión oral.
• Proactividad.
• Capacidad de compromiso.
• Resolución de problemas.
• Trabajo en equipo.

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Remuneración:

,15 euros brutos anuales.

Jornada de trabajo:

• Jornada completa (40 horas semanales).
• Miércoles a domingo.

Otros requisitos:

• Nada

Objetivos

• Cubrir el registro de cumplimiento de funciones del personal a su cargo y de incidencias en obrador, así como de necesidades que no tengan que ver con proveedores, a diario.
• Cubrir el registro de limpieza del obrador y mantenerlo en las mejores condiciones. A diario.
• Llevar a cabo y cumplir la elaboración de la producción marcada por su superior y los pedidos de última hora, en las condiciones marcadas por la empresa y reseñar las incidencias en la producción de nuestros productos.
• Cubrir el registro de pedidos a su superior de mercancía necesaria en obrador tras supervisar el stock mínimo. Realizar a diario.

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Tipo de puesto:
Jornada completa, Contrato indefinido

Salario: 17.394,00€ al año

Beneficios:

• Ayuda al desarrollo profesional

Experiência:
- pastelería: 2 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo:
Empleo presencial

Fecha de inicio prevista 01/04/2023

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