Sous Chef

Empresas: Meliá Hotels InternationalEl complejo Sol Pelícanos Ocas se encuentra situado en Benidorm, concretamente en el Rincón de Loix, y a tan solo 300 m de la magnífica Playa de Levante. Formado por los edificios Pelícanos y Ocas, este espectacular complejo es ideal para disfrutar de unas vacaciones en familia durante todo el año. Misión del puesto: Es responsable, junto al Head Chef, de Cocina la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía Qué Buscamos? -Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. -Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión -Al día de las tendencias de cocina. -Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. -Conocimientos de operativa hotelera. -Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía -Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización. -Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos. -Experiencia de al menos de 1 año en una posición similar.Requisitos :