Ayudante de Pastelera/o

hace 4 semanas

Eivissa, España Nobu Hotel Ibiza Bay A tiempo completo
  • Elaborar los platos (postres y dulces) que se servirán en los diferentes puntos de venta del hotel bajo la supervisión del Jefe/a de Cocina o Jefe/a de Partida.
  • Preparar y presentar elaboraciones complejas y platos elaborados.
  • Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.
  • Manipular en crudo y conservar toda clase de alimentos.
  • Realizar la mise-en-place del servicio.
  • Conocer y elaborar todos los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el departamento de cocina.
  • Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
  • Colaborar en la realización de inventarios
  • Implementar y seguir las normativas referidas al sistema de calidad y medio ambiente adoptado por la empresa y realizar prácticas adecuadas que garanticen el cumplimiento de las mismas.
  • Participar en la implantación y el registro de los indicadores del sistema de calidad de su departamento/área,
  • Conocer y cumplir con la normativa vigente de la Prevención de Riesgos Laborales en la ejecución de sus tareas asociadas a puesto de trabajo.
  • Conocer y aplicar la legislación Medioambiental en los apartados del sistema que afectan a su trabajo.
  • Cumplir con el correcto estado de uniformidad e higiene que se exige desde la organización.
  • Cumplir con el acuerdo de confidencialidad y discreción sobre información referida a los clientes/huéspedes del Hotel.