Jefe/a de Cocina

Un responsable de cocina, desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades seran. 1. **Gestión de la Cocina:** Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos. Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia.. 2. **Preparación de Menús:** teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central.. 3. **Control de Calidad:** Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar los ingredientes para frescura y calidad.. 4. **Gestión de Inventarios:** Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costos de la cocina.. 5. **Liderazgo y Formación del Personal:** Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y otro personal. Capacitar al personal en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad marcados por la central de Barra de pintxos. 6. **Mantenimiento de la Cocina:** Asegurar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado. Esto incluye cumplir con las normativas de salud y seguridad. APPCC. 7. **Resolución de Problemas:** Manejar cualquier problema que surja en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de los clientes.. 8. **Colaboración con la sala:** Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia de cliente excepcional.. . . El papel de un jefe de cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 1.400 € – 1.700 € mensual
Extras: Bonus

Sobre Barra de Pintxos:

Empresa joven en crecimiento, con un concepto nuevo, llevando a la excelencia la calidad del producto y servicio.